|
رد: خدمه من أخواتي الهذليات
اقتباس:
اما تنقرض لييييش بالعكس هذه افظل الأكلات سواء طبيعيا أو صحيا |
رد: خدمه من أخواتي الهذليات
المرقوق اهل نجد
http://www.shamlola.com/images/stories/770.imgcache.jpgاضغط للتكبير ♨ المقادير :
|
رد: خدمه من أخواتي الهذليات
مقادير المثريه: دقيق..ملح..ماء..وزياده من عندي حليب الطريقه: يوضع الدقيق في طبق كبير ويرش بالماء رش خفيف ويفرك برؤس الاصابع حتى نفاذ المقدار ..في النهايه يتكون لدينا حبيبات صغيره من الدقيق http://www.m5zn.com/uploads/2010/4/1...y1jd51zkeo.jpg يغلى ماء في قدر مع وضع قليل من الملح وكمية الماء على حسبكمية الدقيق او عدد الاشخاص ثم نضع قليل من الدقيق المعد في الماء المغلي ونحرك بشوكه كبيره http://www.m5zn.com/uploads/2010/4/1...dcwq9o0v0c.jpg ونستمر في وضع الدقيق بين الحين والحين الى ان تنتهي الكميه و هذي صورة بعد ما طبخت قليللا http://www.m5zn.com/uploads/2010/4/1...13tdgxk5ci.jpg وتصبح المثريه مستويه عندها نضع السكر والحليب ونحركها ونتركها على النار لمده دقيقتين ثم http://www.m5zn.com/uploads/2010/4/1...413yzq8875.jpg http://www.m5zn.com/uploads/2010/4/1...4f3vtldgjb.jpg تصب في طبق كبير ويصب عليها السمن و هذا الشكل النهائي http://www.m5zn.com/uploads/2010/4/1...w4kf8wgync.jpg |
رد: خدمه من أخواتي الهذليات
اقتباس:
جاااااااك رمضان والله ماعنك وعنها ههههههههههههههههه |
رد: خدمه من أخواتي الهذليات
اقتباس:
طيب حطي أي أكله تعرفي تطبخيها |
رد: خدمه من أخواتي الهذليات
اقتباس:
مشهور الطلحي وصالح الكعبي والظافر وعباد الهذلي كلهم يعرفون هالأكلات ويعتبرون شهود على إنها أكلات شعبيه هذليه الله يعينك ياتقطعين يدك يا ألاقيك في موضوع الهيااااااط هههههههههههههههه الدعوه مزوووح يالطيبه |
رد: خدمه من أخواتي الهذليات
اقتباس:
ياعمي بنات مكه هاليومين مايعرفوا يطبخو إلا البخاري وتلاقيها تعبانه يومين , والله تعبت امس طبخت كبسه بخاري وتعبتني مرررررره مشكور يالحبيب |
رد: خدمه من أخواتي الهذليات
اقتباس:
طلبات تعجيزيه , كيف لو طلبت طريقة طبخ الكسكسوه <<<<<<< لا أحد يفهم غلط قسم بالله إنها أكله |
رد: خدمه من أخواتي الهذليات
السويق ,,,,,,,,,,
هو دخن محموس ويطحن وبعدين نحط عليها سمن وياكل بالتمر وهذا بذات وجبه اساسيه عندنا في رمضان مستحيل يجي يوم مو في السفره |
رد: خدمه من أخواتي الهذليات
طريقة عمل السويق الها طريقه او اسم ثاني وهذي الطريقه
المقادير: 2 كوبين أرز وايت سوان 1 دجاجة كبيرة مقطعة الى ارباع (أو افخاذ الدجاج) 1 حبة كبيرة بصل، ارباع 8 حبة هيل ، مجروش 4-6 فصوص مستكة 4 ملعقة صغيرة ملح 2 حبة ورق غار (لوري) 2 عود قرفة (دارسين) 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل 1/4 ملعقة صغيرة ملح 3 كوب حليب كامل الدسم 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة الطريقة: 1) اغسلي الأرزبالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اضيفي ملعقة صغيرة من الخل، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة. 2) ضعي الدجاجة في قدر واسع واغمريها بالماء، أضيفي البصل، الهيل، المستكة، الملح، ورق الغار وعيدان القرفة. 3) دعي الماء يغلي على نار قوية، تخلصي من الرغوة التي تتكون على سطح المرق، اتركي الدجاجة على نار هادئة 45-60 دقيقة الى ان تنضج. 4) اخرجي الدجاجة من المرق، صفي المرق واحتفظي به. 5) سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف (180س) . 6) وزعي معجون الطماطم على الدجاجة، انثري عليها البهار والملح، ضعيها في صينية فرن، اشوي الدجاجة في الفرن 15-20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون، احتفظي بها دافئة لحين التقديم. 7) ضعي 3 كوب من مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم، سخنيه على نار قوية الى ان يغلي. أضيفي الأرز، دعي المرق يغلي ثانية، ثم خففي النار واتركيه الى ان يجف ويتشرب الأرز كل المرق. ستلاحظين ظهور ثقوب أو فجوات على سطح الأرز. 8) أضيفي الحليب الى الأرز، دعيه يطهي على نار هادئة مع التقليب عدة مرات الى ان ينهرس الأرز ويصبح لين (تذوب حبة الأرز مع الحليب) . ويتشرب كافة مقدار الحليب. 9) سخني السمن ثم ضعيه على سطح السليق. قلبي الى ان يتوزع مع الأرز. 10) ضعي السليق في طبق التقديم وقدميه مع الدجاج. |
رد: خدمه من أخواتي الهذليات
هو دخن محموس ويطحن >>>> من الزعل يطحن
هذي اللي انتي ذكرتيها اسمها الحواسة وفيه ناس يسمونها الخواضة لكن اللي يقصدها رزق الله سويق الشعير وليس الدخن لان الدخن دخيل على ديار هذيل ليس قديم مثل القمح حتى اذكر حدايه شاعر هذلي يدعي على واحد وزعلاان منه لانه زرع قوطة وذرة ودخن وكأنه يعيب عليه ....... انشالله اجيبها اذا طول الله في عمر ذلك الشيخ المعمر الذي روها لي . |
رد: خدمه من أخواتي الهذليات
ان شاء الله وفيت بوعدي وجيبت اللى طلبته ......
واما المعقل .....الاسف مانعرف كيف الطريقه بس ان شاء اسال احد كبير عندنا يعرفها ونزلها بااذان الله مع الشكر وتقدير |
رد: خدمه من أخواتي الهذليات
اقتباس:
القطايف والمعروكه بعد رمضان إن شاء الله فطور العيد يالحبيب |
رد: خدمه من أخواتي الهذليات
اقتباس:
خووووود وعطي تشرفنا يالحبيب |
رد: خدمه من أخواتي الهذليات
اقتباس:
والله شوف ياخوي انا صراحه ماعرفها بس سالت من يعرف حتي ابوي يوم سالت يضحك عليها........ ويقول غريبه بنات هذا الوقت يسالون عن هذي الاكلات يقول وش الطاري وقلت الها منتدى هذيل يطلبونها وبس :allahalmowafeq: |
| الساعة الآن 10:26 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
الحقوق محفوظة لشبكة هذيل