طريقة عمل المرقوق بالخطوات المصورة
 

المرقوق يعتبر من الأكلات الشعبية الشهية والصعبة في إعدادها وهي وجبة غنية جداً بالمكونات الغذائية إذ تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية - الموجودة في البر - وكمية كبيرة من الفيتامينات الموجودة في الخضروات المضافة لها , والطريقة التقليدية في عمل المرقوق هي كالتالي:



المقادير :

بصل مقطع مع ليمون أسود , لحم مسلوق , باذنجان مقطع مع فلفل حار , قرع مقطع - كوسه مقطعة - بطاطس مقطع - جزر مقطع , بهارات , ثوم مطحون , ملح , سمن بري , معجون طماطم , مرق اللحم , كرات عجين البر المستديرة .

http://www.al-q.com/modules/img_uplo...s/marqooq1.jpg

الطريقه :

يوضع القدر على النار ويصب فيه السمن البري ويحمس فيه البصل ثم نضع الليمون الاسود

http://www.al-q.com/modules/img_uplo...s/marqooq2.jpg

ثم نضع اللحم والبهارات

http://www.al-q.com/modules/img_uplo...s/marqooq3.jpg

http://www.al-q.com/modules/img_uplo...s/marqooq4.jpg

بعد ذلك نضيف الخضروات ومرق اللحم وتحرك جميع المقادير وتغطى لمدة عشر دقائق

http://www.al-q.com/modules/img_uplo...s/marqooq5.jpg

http://www.al-q.com/modules/img_uplo...s/marqooq6.jpg

http://www.al-q.com/modules/img_uplo.../marqooq_7.jpg


بعد عشر دقائق نقوم بفتح القدر وتحريكه , ونقوم بعد ذلك بأخذ كور العجين الصغيرة وفردها بواسطه اليدين و اذا صارت كرة العجين على شكل الخبز نضعها بطريقة سريعة على وجه القدر بحيث نتأكد ان الرقاق قد تم فرشه كاملاً على الوجه , ننتظر حتى تتشرب الماء الموجود بالقدر تماماً ثم نحركها حتى تتقطع الى قطع صغيرة ( يعني نرقها ) وهكذا كل واحدة على حدة حتى تنفذ كور العجين المخصصة لهذه الوجبة , بعد ذلك نحركها جيداً ( حتى لا تحترق ) ثم نتركها على نار هادئة من ساعة الى ساعة ونصف .

http://www.al-q.com/modules/img_uplo...s/marqooq8.jpg

http://www.al-q.com/modules/img_uplo...s/marqooq9.jpg

http://www.al-q.com/modules/img_uplo.../marqooq10.jpg

http://www.al-q.com/modules/img_uplo.../marqooq13.jpg

http://www.al-q.com/modules/img_uplo.../marqooq15.jpg

http://www.al-q.com/modules/img_uplo.../marqooq17.jpg

http://www.al-q.com/modules/img_uplo.../marqooq19.jpg

وبالهناء والعافية والصحة إن شاء الله

رد: طريقة عمل المرقوق بالخطوات المصورة
 

رد: طريقة عمل المرقوق بالخطوات المصورة
 

مشرفتنا الغاليه

تسلم ايدك

على احلى وصفه
تقبل مروري

رد: طريقة عمل المرقوق بالخطوات المصورة
 

بنت ابومتعب
تسلم يمينك ويعطيك العافيه

رد: طريقة عمل المرقوق بالخطوات المصورة
 

الله يسلمك ومشكوره على مرورك

رد: طريقة عمل المرقوق بالخطوات المصورة
 

مشكور على مرورك ياماجد

رد: طريقة عمل المرقوق بالخطوات المصورة
 

الله يعافيك ومشكوره على مرورك

رد: طريقة عمل المرقوق بالخطوات المصورة
 

بنت ابومتعب
تسلم يمينك ويعطيك العافيه

رد: طريقة عمل المرقوق بالخطوات المصورة
 

الله يعافيك اخوي وتسلم على مرورك

رد: طريقة عمل المرقوق بالخطوات المصورة
 

ويعافيك اختي بنت ابو متعب

احلى اكله عندي


مشكورره على الشرح والوصف بالصور

تقبلي مروري

رد: طريقة عمل المرقوق بالخطوات المصورة
 

رد: طريقة عمل المرقوق بالخطوات المصورة
 

رد: طريقة عمل المرقوق بالخطوات المصورة
 

مشكور اخوي على المرور

رد: طريقة عمل المرقوق بالخطوات المصورة
 

الشكر لك حبيبتي على مرورك

رد: طريقة عمل المرقوق بالخطوات المصورة
 

مشكور ياهذلي على المرور