المررررررخ
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اليوم فيه طبخه { تمخمخ } في الراس

ويغير من الروتين الدائم في طبخات البر اللي هي الكبسة او المضغوط .....

المرة هذي حبيت اشارككم في طبخة جميلة
نطبخها في الستراحة <<<<بكااااااش هع
اتمنى انها ترتقي الى ذوقكم.....

في البداية يتم تقطيع اللحم قطع صغير على مقاس الكف
http://www.alsolh.com/vb/imagehostin...38a121dd52.jpg


ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح ويفضل انه يكون الملح زايد شوي
http://www.alsolh.com/vb/imagehostin...38aaa565b8.jpg



طبعا من الظروري انه يطبخ على جمر زين وكثير
http://www.alsolh.com/vb/imagehostin...38adf963ff.jpg



ثم يوضع على الجمر المرخ يعني يفرش فرش
{ المرخ نبات ليس له اوراق غالبا يوجد في الشعبان قرب المدن وطبعن في الجبيل كثير}
ويضع عليه اللحم طبعا يراعى مقاس القدر في كمية الجمر والمرخ كما سيأتي

http://www.alsolh.com/vb/imagehostin...38b1cdd348.jpg
http://www.alsolh.com/vb/imagehostin...38b517a337.jpg



بعد ما يوضع اللحم على طبقة المرخ يغطى بطبقة اخرى من المرخ و لامانع من وضع فوقها قطع اللحم

اذا كان محيط الجمر صغير

http://www.alsolh.com/vb/imagehostin...38b8bc0d2c.jpg




بعدما يرص اللحم جيدا تجيب الله لا يهينك قدر كبير على حسب قطر الجمر ثم تكبس القدر على اللحم والمرخ
http://www.alsolh.com/vb/imagehostin...38bd22b84b.jpg
والافضل انك تستعرض بطولك وتوقف عليه على شان ينكتم اكثر ولا يطلع دخان المرخ
http://www.alsolh.com/vb/imagehostin...38bd22b84b.jpg

بعدين تكون انت مجهز خياش فاضية مبللة مويه بس مو تبليل بالحيل وترصها حول القدر
http://www.alsolh.com/vb/imagehostin...38c4a6153d.jpg
http://www.alsolh.com/vb/imagehostin...38c5027c03.jpg



وبعدين تكون قد جهزت من قبل الله يعزكم تراب مع مويه مثل الخلطه وترصه زين على الخياش والاماكن اللي يطلع
منها دخان , ويبيلك تحط فوق القدر بلكه او حصاه وتحط حولها جمر افضل

http://www.alsolh.com/vb/imagehostin...38c83709c6.jpg




بعد كذا ريح ودق سواليف مع ربعك واظرب من الشاهي لمدة ساعة ونصف الى ساعتين الا ربع

يكون باذن الله اللحم نجح وجاهز لكن انتبه لازم تنظف التراب اللي حطيته والخياش تنشال

او تخليها مطرفة بعيد عن اللحم
http://www.alsolh.com/vb/imagehostin...38c7dce88a.jpg


ثم اعزل اللحم في صحن او تبي تحطه على الرز مباشرة اذا كان جاهز على فكرة الرز ماله طريقه معينة ويفضل

انه رز ابيض بس مهوب الابيض حق الجاوه اللي مافيه الا رز وملح لا لكن تفننو في طبخه
http://www.alsolh.com/vb/imagehostin...38cb6abcb4.jpg
http://www.alsolh.com/vb/imagehostin...38cb6bce21.jpg

الآن حياكم الله على عشاكم وسامحونا على القصور
http://www.alsolh.com/vb/imagehostin...38ccc10588.jpg

وان شاء الله انها تعجبكم ...وعلى فكرة مو شرط انك تحط مرخ لو وجدت بشام تراه افضل واطعم خاصة اذا كان اخضر وجديد .... واتمنى انها جازت لكم .. بس معليش مافيه بيبسي

تقبلو تحياتي

رد: المررررررخ
 

الله يعطيك العافية

والله يعيننا على الصور وحلاوتها

يبغى لنا نجربها ان شاء الله

تحياتي

رد: المررررررخ
 

الله يعطيك العافيه جني ثقيف

والله موضوع رائع جدا

وبيض الله وجهك

وخمس نجوم

رد: المررررررخ
 

رد: المررررررخ
 

الله يعطيك العافيه جني ثقيف

والله موضوع رائع جدا

يبينا نجربه في الاستراحه قول تم

يابو حمدي


تقبل مروري

رد: المررررررخ
 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

تسلم ياغالي ..
الله يكرمك ....
شئ مذهل بس اللحم إذا كان مشوي مع العسل حاجة غير ..وباين فيه قدر عسل ولا أنا غلطان ..

تسلم يمينك ياذيب ..

رد: المررررررخ
 

انشاء الله


اسعدني تواجدك

تقبل تحياتي

رد: المررررررخ
 

وجهك ابيض


اسعدني تواجدك

تقبل تحياتي

رد: المررررررخ
 

العفو

اسعدني تواجدك


تقبل تحياتي

رد: المررررررخ
 

تم

اسعدني تواجدك

تقبل تحياتي

رد: المررررررخ
 

اكيد طيب مرخ وبعدين العسل على السفره


اسعدني تواجدك


تقبل تحياتي

رد: المررررررخ
 

رد: المررررررخ
 

يعطيك العافيه اخوي جني ثقيف ذكرتني بالهواء ياهلال ودموع الاعيان سالني ماظنتي للمندي رجال في جيلنا اليوم ماظني !!!!

رد: المررررررخ
 

http://www.alsolh.com/vb/imagehostin...38cb6bce21.jpg

ياحظ من عرمشها لين مايخلي ولا عظم

وبالنسبه للي يطلع على القدر لازم يكون L او XL او XXL >>>> وش رايك ياذيب

مشكور ياخوي على الموضوع

رد: المررررررخ
 

بيض الله وجهك يا جني صراحه شي خيالي

وعلى قول بنت ابو متعب

حق من عرمشها ووراها العين الحمرا
خخخخخخخخخخخخخ

يعطيك العافيه

وتقبل مروري