|
المضير ..بالصور.
لعمل المضير لا نحتاج إلى اللبن فقط .في هذه الوصفة استخدمت
جالون لبن المراعي الطريقة سهلة جدا نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .وتبقين مع كتلة لبن متجبنة .انظري الصورة .اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف http://www.alfrasha.com/up/19926308341835082411.jpg بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفعي القدر من على النار واتركي اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأي بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. قومي بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعمليها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل http://www.alfrasha.com/up/283040372813800247.jpg صفي الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص المضير وغطي المضير بطبقة من الشاش ثم انشريه في الشمس لمدة يومين او ثلاثة http://www.alfrasha.com/up/10386504981463578461.jpg بعد ان يجف ستخرجين بمضير نظيف من شغل يدك ويفتح النفس . . ممكن طبعا تضيفين ملح على اللبن قبل طبخه إن اردتيه مالح شوي أو تتركي الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردتيه اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل http://www.alfrasha.com/up/1316579243782889444.jpg اعجبني فنقلته لكم ....اتمنى يناال اعجابكم وللحصول علي طعم اروع استخدمي لبن الماعز الطازج وبالهناء والعافية |
رد: المضير ..بالصور.
اختي بنت مكة...
هل تعلمين ان بحث التخرج الخاص بي انا واحد الزملاء هو عن بكتيريا حمض اللاكتيك التي توجد في الالبان وبحثنا يتركز على المضير تحديدا.. اما موضوعك الذي طرحتيه فقد حصلت عليه في احد المنتديات واضفته الى البحث كدراسة سابقة... عسى الله يعيننا تحياتي |
رد: المضير ..بالصور.
موضوع حلو ونقل احلى
ولكن ماتشوفين ان الاقط من مصدره الاصلي افضل من المراعي يعني مضير مغشوش والمضير المغشوش يكشف عن الضمير المهشوش هههههههههههههه |
رد: المضير ..بالصور.
الله يا زين المضير وخصوصا مع الشاهي ولا احلا <<< بدوي حيل
وصفك لعمل المضير يذكرني ببرنامج البيت السعيد اللي تقدمه مريم الغامدي الله يعطيك العافيه اختي بنت مكه |
رد: المضير ..بالصور.
هناك اشياء ناقصه
وين النار اللي تشب على المضير؟ لان اسطوانة الغاز يمكن تخلص والمضير ما استوى !!! وبعدين مثل ماقالت ربة المنزل فيروز ههههههه المراعي يعني مضير مغشوش المضير الاصلي هو اللي من لبن الغنم البريه اللي تاكل البله والحبله تحياتي لصاحبة الموضوع |
رد: المضير ..بالصور.
هلااا با الجميع
اشكر لكم تواجدكم وردكم وردكم وانا قلت في الاخير انه بحليب الغنم احلى ما قريتوها هههههه اقتباس:
اقتباس:
هههه مدري مين البدوي فيناا |
رد: المضير ..بالصور.
مشكوره يابنت مكه
المضير ( بسكوت البدو ) يازينه زيناااااااااه مع الشاهي |
رد: المضير ..بالصور.
تسلم يدك
|
رد: المضير ..بالصور.
|
رد: المضير ..بالصور.
بــــــــــــــآآآآآآآآآآ آآآآآآآرك اللــه فيـــك بنــــت مكــــه
. . . عنـــي أنـــآآ مـــرهـ ذقــتـــه طعمــــه مرره مــــــــــــرررررررررررر ررررررررررررررررررررررررر رررررر . . مــآآفيــه مضيـــر حـــلو هههههههههه <<<<<< بـــــــــــدوي صميـــم بـــس دخــل في العــولمـــه |
رد: المضير ..بالصور.
ههههههههههههه
خلااص نبي نسويلك حلو مشكور على تواجدك وردك الجميل الله يرعاااك |
رد: المضير ..بالصور.
الله الله الله
يعطيكى العافيه أختى |
رد: المضير ..بالصور.
آني أسفة بنت ام القرى
ماانتبهت لجملتك الاخيرة |
| الساعة الآن 10:30 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
الحقوق محفوظة لشبكة هذيل