يعتبر الخبز أساساً في غذاء العديد منا. ورغم نصائح البعض بعدم الإكثار منه، إلا أن خبراء التغذية ينصحون دائماً بأن الحل الوسط هو الأفضل، وبالتالي يجب أن يكون جزءاً من أي نظام غذائي صحي ومتوازن، خصوصاً إذا كان أسمراً . وما تجدر الإشارة إليه أن الخبز قد مرّ بعدة مراحل تاريخية نذكر منها التالي:
>...