المقادير:
- 5 صدور دجاج
مخلية من العظم
- علبة بازلاء جاهزة
- بصلة مبشورة
- 1/4 كيلو لحمة مفرومة «يمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة ثوم
- بهارات «ملح - كزبرة مطحونة - كمون - فلفل أسود
- 4 ملاعق بقدونس مفروم
الطريقة:
1- اغسلي صدور الدجاج جيدا ثم شقيها من المنتصف دون الوصول إلى الحافة
2- افردي صدور الدجاج بعد شقها وضعيها جانبا، في وعاء خارجي ضعي اللحمة المفرومة مع البقدونس والبصل والبازلاء
3- ضعي البهارات وقلبي جيدا
4- ضعي الحشوة في قلب صدر الدجاج ولفي
5- ضعي الصدور في قصدير ولفيها جيدا ثم ادخليها الفرن
6- اتركيها حتى تنضج ثم قطعيها إلى حلقات
7- زيني بالزيتون والخضار والمخلل.
