المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم
نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومقشرة ومهروسة
كزبرة خضراء
ملح و فلفل
1 حبه بيض
بقسماط
زبدة
زيت للقلى
2 ثمره بصل مفروم
الطريقة:
تتبل اللحمة ويوضع عليها البصل المقطع و الكزبرة الخضراء
تهرس البطاطس و ترش بقليل من الملح و الفلفل و ملعقة صغيرة من الزبد
تخلط مقادير كفتة اللحم بالبطاطس المهروسة
و تشكل على شكل أصابع و توضع في البيض
ثم توضع في البقسماط
وتقلى كفتة اللحم بالبطاطس في زيت غزير حتى تأخذ اللون الذهبي
تقدم كفتة اللحم بالبطاطس
و بالهناء و الشفاء