رد: أطباق أمجاد وغرشوبه (الجزء الأول)
بطاطس على طريق المطاعم....
الطريقة :
بعد تقشير البطاطا و تقطيعها ، أفضل أن تستعملواإحدى أدوات التقطيع الموجودة في السوق التي تقوم بتقطيع البطاطا بشكل متساوي أو مثلهذه القاطعات الضخمة :
في تلك الأثناء يجب أن يكون الماء على النار يغليبه قليل من الملح. بعد غليان الماء يجب إظافة ربع كوب صغير من الخل و أظف مباشرةالبطاطا.
بعد مدة تقريبا 5 دقائق
يجب إخراج البطاطا برفق و وضعها علىالمصفاة . لفترة وجيزة لتتخلص البطاطا من الماء.
تكون المقلاة مجهزة بالزيتالساخن . تضعوا البطاطا
ملاحظة :
سوف تلاحظون أن مسألة القلي تأخذوقتا أطول من الطريقة العادية لاكن لا تتعجلوا فالنتيجة رائعة.
لا تخرجواالبطاطا و لونها أصفر بل أتركوها حتى يصبح اللون ذهبي داكن.
|