::{ مجالس قبيلة هذيل }:: موقع يهتم بتراث القبيلة ومفاخرها - عرض مشاركة واحدة

02-25-2010, 04:42 PM

لحم طازج

نسحب اللحم وهنا العظم بعد التسحيب

اللحم جاهز
حاول يكون قطع متوسطة

العظام في الكاتم
بدون اي اضافات

أكتمه لمدة نص ساعة

كاستين رز

نغسل الرز وننقعه نص ساعة

الرز في قدر عادي مع البهارات والملح وشوية زيت

نضيف العظام والمرق على الرز

أرتفاع المرق عن الرز تقريبا" أصباع

كشّن بصل على الصاج
مع التقليب بأستمرار عشان لايلصق
وما تطول عليه

نضع اللحم

ونستمر في التقليب

نضع الطماطم والملح
البهارات حسب الرغبة

أستمر في التقليب لفترة
وبعدها نقصر النار على الآخر
ونغطية لعدة دقائق

الرز بالعظام جاهز

وبالعافيه على قلوبكم