المررررررخ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اليوم فيه طبخه { تمخمخ } في الراس

ويغير من الروتين الدائم في طبخات البر اللي هي الكبسة او المضغوط .....

المرة هذي حبيت اشارككم في طبخة جميلة
نطبخها في الستراحة <<<<بكااااااش هع
اتمنى انها ترتقي الى ذوقكم.....

في البداية يتم تقطيع اللحم قطع صغير على مقاس الكف



ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح ويفضل انه يكون الملح زايد شوي




طبعا من الظروري انه يطبخ على جمر زين وكثير




ثم يوضع على الجمر المرخ يعني يفرش فرش
{ المرخ نبات ليس له اوراق غالبا يوجد في الشعبان قرب المدن وطبعن في الجبيل كثير}
ويضع عليه اللحم طبعا يراعى مقاس القدر في كمية الجمر والمرخ كما سيأتي






بعد ما يوضع اللحم على طبقة المرخ يغطى بطبقة اخرى من المرخ و لامانع من وضع فوقها قطع اللحم

اذا كان محيط الجمر صغير






بعدما يرص اللحم جيدا تجيب الله لا يهينك قدر كبير على حسب قطر الجمر ثم تكبس القدر على اللحم والمرخ

والافضل انك تستعرض بطولك وتوقف عليه على شان ينكتم اكثر ولا يطلع دخان المرخ


بعدين تكون انت مجهز خياش فاضية مبللة مويه بس مو تبليل بالحيل وترصها حول القدر





وبعدين تكون قد جهزت من قبل الله يعزكم تراب مع مويه مثل الخلطه وترصه زين على الخياش والاماكن اللي يطلع
منها دخان , ويبيلك تحط فوق القدر بلكه او حصاه وتحط حولها جمر افضل






بعد كذا ريح ودق سواليف مع ربعك واظرب من الشاهي لمدة ساعة ونصف الى ساعتين الا ربع

يكون باذن الله اللحم نجح وجاهز لكن انتبه لازم تنظف التراب اللي حطيته والخياش تنشال

او تخليها مطرفة بعيد عن اللحم



ثم اعزل اللحم في صحن او تبي تحطه على الرز مباشرة اذا كان جاهز على فكرة الرز ماله طريقه معينة ويفضل

انه رز ابيض بس مهوب الابيض حق الجاوه اللي مافيه الا رز وملح لا لكن تفننو في طبخه



الآن حياكم الله على عشاكم وسامحونا على القصور


وان شاء الله انها تعجبكم ...وعلى فكرة مو شرط انك تحط مرخ لو وجدت بشام تراه افضل واطعم خاصة اذا كان اخضر وجديد .... واتمنى انها جازت لكم .. بس معليش مافيه بيبسي

تقبلو تحياتي

الله يعطيك العافية

والله يعيننا على الصور وحلاوتها

يبغى لنا نجربها ان شاء الله

تحياتي

الله يعطيك العافيه جني ثقيف

والله موضوع رائع جدا

وبيض الله وجهك

وخمس نجوم

سلمت والله .. لم أتذوقها أو أعرفها مسبقاً .. ولكن الظرف
من عنوانه .. وما دام أنها من اختيارك فأكيد أنها لذيذة .. وسأقوم
بتجربتها ..مع البيبسي.
شكراً لك، على جهدك وإعدادك لهكذا موضوع مميز.

الله يعطيك العافيه جني ثقيف

والله موضوع رائع جدا

يبينا نجربه في الاستراحه قول تم

يابو حمدي


تقبل مروري

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

تسلم ياغالي ..
الله يكرمك ....
شئ مذهل بس اللحم إذا كان مشوي مع العسل حاجة غير ..وباين فيه قدر عسل ولا أنا غلطان ..

تسلم يمينك ياذيب ..

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سلطان الندوي

	الله يعطيك العافية والله يعيننا على الصور وحلاوتها يبغى لنا نجربها ان شاء الله تحياتي

انشاء الله


اسعدني تواجدك

تقبل تحياتي

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خالد الياسي

	الله يعطيك العافيه جني ثقيف والله موضوع رائع جدا وبيض الله وجهك وخمس نجوم

وجهك ابيض


اسعدني تواجدك

تقبل تحياتي

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الفارس حزين الطلعة

	سلمت والله .. لم أتذوقها أو أعرفها مسبقاً .. ولكن الظرف من عنوانه .. وما دام أنها من اختيارك فأكيد أنها لذيذة .. وسأقوم بتجربتها ..مع البيبسي. شكراً لك، على جهدك وإعدادك لهكذا موضوع مميز.

العفو

اسعدني تواجدك


تقبل تحياتي

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جني هذيل

	الله يعطيك العافيه جني ثقيف والله موضوع رائع جدا يبينا نجربه في الاستراحه قول تم يابو حمدي تقبل مروري

تم

اسعدني تواجدك

تقبل تحياتي

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مشعل الهذلي

	وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته تسلم ياغالي .. الله يكرمك .... شئ مذهل بس اللحم إذا كان مشوي مع العسل حاجة غير ..وباين فيه قدر عسل ولا أنا غلطان .. تسلم يمينك ياذيب ..

اكيد طيب مرخ وبعدين العسل على السفره


اسعدني تواجدك


تقبل تحياتي

ياااااه جووعتني هههههههههه

تسلم اخوي .جني ثقيف

طريقه روووعه بس لازم نطلع فوق القدر هاهاهاها

ننتظر جديدك من الاكلاات اللذيذه

يعطيك العافيه اخوي جني ثقيف ذكرتني بالهواء ياهلال ودموع الاعيان سالني ماظنتي للمندي رجال في جيلنا اليوم ماظني !!!!

ياحظ من عرمشها لين مايخلي ولا عظم

وبالنسبه للي يطلع على القدر لازم يكون L او XL او XXL >>>> وش رايك ياذيب

مشكور ياخوي على الموضوع

بيض الله وجهك يا جني صراحه شي خيالي

وعلى قول بنت ابو متعب

حق من عرمشها ووراها العين الحمرا
خخخخخخخخخخخخخ

يعطيك العافيه

وتقبل مروري