ملوخيه بالارانب - ::{ مجالس قبيلة هذيل }:: موقع يهتم بتراث القبيلة ومفاخرها

05-07-2008, 04:22 AM

ملوخيه بالارانب......

المكونات:-

1- نصف كيلو ملوخيه

2- نصف كوب شوربه ارانب

3- 1 راس ثوم

4- 2 معلقه كسبره ناشفه

5- ملح حسب الرغبه

6- فلفل اسمر

7- 1 معلقه فلفل اسمر

8- بصله صغيره

9- حبهان

10- ورق لوري

11- ارنب صغير او ( متوسط )
------------------------------------------------------------------

طريقه التحضير :-

بالنسبه لللارنب.....

يتم سلقه في ماء مع الملح و الفلفل الاسمر و البصله و ورق اللوري و الحبهان .

ثم يتم تركه حتي النضوج خلال عمليه السلق .

بالنسبه للملوخيه......

ناتي بالملوخيه ويتم تقطيفها و تنشيفها في الهواء قليلا ثم ثقوم بعمليه التخريط جيدا بالمخرطه اليدويه

وبعد ذلك ناتي بشوربه الارنب ويتم غليها مع وضع نصف كميه الثوم و الكسبره ونستمر في الغليان قليلا

وبعد ذلك يتم وضع الملوخيه علي الشوربه و تركها علي النار قليلا ثم رفعها من علي النار ثم ناتي بنصف

كميه الثوم و الكسبره و نقوم بتحميرهم مع ملعقه سمن علي النار ثم نقوم بوضعها علي الملوخيه المرفوعه

من علي النار ...

مع الف هنا و شفا
....-------------------------------------------------------------------------------------

ملحوظه :- تقسم كميه الثوم و الكسبره المفرومه علي قسمين ...

قسم علي الشوربه اثناء الغليان ....و .... قسم علي الملوخيه بعد التحضير .
--------------------------