دردشـه في المطبخ ( تفاعلي ) - الصفحة 2 - ::{ مجالس قبيلة هذيل }:: موقع يهتم بتراث القبيلة ومفاخرها

02-02-2009, 11:25 PM

السـلآم عليكم ورحمـه اللـه وبركـآتـه

جلسـه اليوم أو دردشـه اليـوم في المطبخ عـن سـلآمـه أطفالنـآ دآخل
( المطبخ )

وأليكـ هذه النصائح الإرشـآديـه عن ســلآمـه الطفـل في المطبـخ ..

· احتفظى بالأشياء القابلة للكسر فى الأرفف العلوية وضعى الأشياء البلاستيكية فى الأرفف السفلية. · ضعى السكاكين والأدوات الخطرة الأخرى بعيداً عن متناول يد الطفل.
· احفظى المنظفات السائلة والمطهرات فى دولاب مغلق.
· اجعلى مقابض الأوانى ناحية الداخل سواء الموجودة على البوتاجاز أو حتى على طاولةالمطبخ أو السفرة.
· إذا كانت لديك غسالة أطباق، أبقى بابها مغلقاً باستمرار.
· حاولى تعليم طفلك ألا يدخل المطبخ فى أوقات الطهى.
· احفظى القمامة فى سلة بغطاء.
· احتفظى بالكبريت فى مكان بعيد عن متناول الطفل.

..........................

موضوع النقـآش :

* هل هناكـ أخطار أخرى في المبطخ تقع على الطفـل ؟

02-12-2009, 06:27 AM

[QUOTE=سهم هذيل;246673][color=#0000ff][size=3][font=arial]السـلآم عليكم ورحمـه اللـه وبركـآتـه

جلسـه اليوم أو دردشـه اليـوم في المطبخ عـن سـلآمـه أطفالنـآ دآخل
( المطبخ )

وأليكـ هذه النصائح الإرشـآديـه عن ســلآمـه الطفـل في المطبـخ ..

[color=#8b0000]· احتفظى بالأشياء القابلة للكسر فى الأرفف العلوية وضعى الأشياء البلاستيكية فى الأرفف السفلية. · ضعى السكاكين والأدوات الخطرة الأخرى بعيداً عن متناول يد الطفل.
· احفظى المنظفات السائلة والمطهرات فى دولاب مغلق.
· اجعلى مقابض الأوانى ناحية الداخل سواء الموجودة على البوتاجاز أو حتى على طاولةالمطبخ أو السفرة.
· إذا كانت لديك غسالة أطباق، أبقى بابها مغلقاً باستمرار.
· حاولى تعليم طفلك ألا يدخل المطبخ فى أوقات الطهى.
· احفظى القمامة فى سلة بغطاء.
· احتفظى بالكبريت فى مكان بعيد عن متناول الطفل. [/color

......................

معليش يابو يزيد،، أنا داخل عرض بس اعجبتني أواني ،،ومقابض،،وبتوجاز،،، إلى أخره،،،ههههههههه

بس فالأخير أحربتها كان قلت بدل الكبريت القداحة

هههههههههههههههههههه

* هل هناكـ أخطار أخرى في المبطخ تقع على الطفـل ؟

أكيد هناك سطل الأرز وسطل الدقيق ممكن ينكفت فيهاا ،إذا انتصفت .

هههههههه تحية طيبة

02-12-2009, 10:32 PM

(( أكيد هناك سطل الأرز وسطل الدقيق ممكن ينكفت فيهاا ،إذا انتصفت ))

كتبتها في قوقل للبحث عن معناها وطفى الجهاز ( ينكفت ) ههههههههههه
بارك الله فيكـ أخوي تعليق جميـل وروح طيبـه منكـ ..

تـــرقبــوآ دردشتنـآ القــآدمــه في المطبــخ ...

12-30-2009, 11:22 AM

اخوي سهم ما شاء الله الموضوع جدا رائع وراق لي ونبي نعيده بعد الترمييم البسيط ... ومدام صويحباتي موجودات ...ابي اشوف اكلات حلوووه مجربة ....مثل ما قال اخوي عماد كل واحد ينزل اكله هو يجيدها ... ولو المطبخ فعال كان صوت وصورة لمشاهدة الطبخة ...

الكل اكيد يجيد الطبخ ولو سلق البيض ولكن ماذا يمكن ان يخرج هذا الطبق ... يعني بيض مسلوق بيض محمص بيض محروق ... هه
وفي نفس الوقت نبي ... كل يوم واحد من الاعضاء يدخل المطبخ .... سبحان الله صحيح ان الرجل قلة ما يدخل ..لكن اعر لطبخه نكهه يكفي طبخ الذبايح في البر ما يطبخها الا رجال ...

بالنسبة للاخوان اختياري ... وبالنسبة للفتيات اكلات معينه ممكن طلبية شدوا حيلكم يالله خاصة ونحن معنا اخوات ماشاء من الدول المجاورة ...
الله يعينكم يابنات اشتطواا من اللحين ..
ملاحظة ( انا فقط اتذوق لا حد يقول / اطبخي ... وياويل اللي يجيب او تجيب المقادير خطأ تغسل الصحون والقدوررر اجباري )

الفكرة واضحة ...والشكر هنا لاخوي سهم اللي ما يعرف طبخة معينة ممكن يستعين بصديق ..اثناء الطبخ او زوجته اذا كانت متميزة ...في فن الطبخ ...

تحياتي

الهنوف

12-30-2009, 01:16 PM

مســـــــــــــــــــــــ ـاء الانوار على الموضوع والدردشه الزينه ..سهم هذيل نصائح تشكر عليها..
الهنوف تبين وصفات هـــــــــا))انتظريني عندي وصفه بيض جونااااااااااان اكيد راح تعجبك
تــــــــــــــــحياتي

12-31-2009, 02:07 PM

يعطيك العافيه يانسمة ,,,,,

اليوم نبي بن عادي يسوي لنا كبسة ...حاشي ولا مقلقل ....
بعد أذنأخوي سهم .... نبي طبخة معتبره ..وبهارتها تبخر المنتدى ....

اخوي بن عادي جيب الطلبات معك ما عندنا سواق يجيب المقادير .... وشاكرين لحضورك ...

اما نسمة جهزي لنا الحلا ... مع طبخة بن عادي ,,,

ارجو التفاعل ,,,, لكم حوافز معنويه متميزه ...

تحياتي

12-31-2009, 02:43 PM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الله يعينك يابن عادي .. الطبخ عليك اليوم بس بسيطه كبسة حاشي ههههههههه

يالله يانسمه : واش الحلى ألّي بتسوينه ؟

تكفون لا تقولون لي أطبخ غير السليق شي .. أما الشاهي والقهوه أسدكم فيها ههههههههه

مشكوره يالهنوف

مشكور ياسهم هذيل ع الفكره

تقبلوا مروري
\\
بدون طبخ

12-31-2009, 04:03 PM

حياك يالهنوف ..
تمونين ..طلبك مقدور عليه..بس يتقدم بن عادي بالوجبه الرئيسيه ...
وانا بعده ...وعليك تسوين القهوه ..ابي الصوره خطوه بخطوه ...
حتى اعرف سر قهوتك الطيبه ....
انتظروني لا تبعدون ...بروح
ولي رجعه
بصينيه الحلا لعيون الهنوف

12-31-2009, 06:10 PM

يعطيك اخوي صالح الدور عليك ان شاء الله بعد بن عادي جهزلنا السليق ... ونبيه على حطب السمر ...
نسمة [rainbow][motr]ابشري بالماء ومخضخض الماء وحذيان ابو زيد وعصى ابو سلمى [/rainbow][/motr]
لعينونك...ابسوي قهوة ... الفارس اللي ما مثلها بهذيل ......خطوه خطوه انتظروني مع الربع ...
لاوصيكم على بن عادي اكفشوه الليله بالبرج ..
تحياتي ...واشكر كم على التفاعل والشكر لاخونا سهم صاحب الفكرة ...الرائده ...

01-02-2010, 12:43 AM

ههههههههههههههه

شرح كتابي ماعندي

لكن فالميدان معلم فالطبخ

المعذره .... واحد يحوس جد المقادير

01-02-2010, 07:49 AM

الله يحيك يابن عادي مانبي كتاب ابله نظيره .... حلاوة طبخة الرجال عشوائيه يالله عطنا اللي تعرفه ... استعن بصديق .. من أهل البران ... ... نتظرك يابن عادي ...

نسمة ...يالله ااستعدي للمطبخ ...نبي حلا كان قدرتي بسبوسه ... ولا كنافة ... ولا تدرين عريكة بالعسل ههه مع البرد زوينه ...

تحياتي

04-21-2010, 11:02 AM

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ...
آولآ : آحب آشكر آختنا المشرفه الهنوف على آن آعادت هذا الموضوع وإن شاء الله يلقى التفاعل ..
بصراحه لي فتره مادخلت المطبخ علشان كذا ماشفت الموضوع ..
وإن شاء الله نلقى التفاعل من الأعضاء والمشرفين ..
بسم الله نبــدا ..
سؤال : هل تعرف طريقه ذبح وسلخ الذبيحــه ؟

آطلب شاعرنا والنشمي ( عمـآد العبيـــدي ) يضبط لنا الذبيحــه ..
* ياليت تبين لنا الطريقه من آول عمل نقوم به في الذبح حتى نهايه تقديمها لضيوف مجلس الفتاه والأسره
وتبين لنا مسميات الذبيحه باللغه الهذليه الأصيله ههههههه
في الختام
آعطيك سكين ولا معــك هههههههه ...
..

04-21-2010, 01:15 PM

عليكم السلام

هههههههههههههههههه،، أفا خل سكينك معك ياولدها،، تعال يابو يزيد أمسك معي.

ياخبل من يذبح ويسلخ فالخرجات، وإلا نسيت..!!.......... خلك متعاون نصيحة..

شوف أنا بتخيل أن قدامي طلي، وبحاول أشرح للأعضاء كيف أذكيه واسلخه، وافصله...

1- الذكاة... وأهم ما تحتاجة الذكاة .. أستقبال القبلة، والبسملة والتكبير، ومن ثم مباشرة الذكاة بشكل سريع، وهي قطع أوداج الرقبة، فقط كمرحلة أولى طبعا بالحنجرة، ولايكون النخع إلا بعد أن يتسرب أكثر الدم.. طبعا يستحسن تنكيس الذبيحة لتسهيل خروج الدم،، ومن ثم تنخع.

2- تبدأ عملية السلخ، من الرجلين، ويقوم الذباح بفرض جلد الرجل الأولى وسلخها ومن ثم يكسر الرجل ويلويها من حد مفل الساق ويخلي عصب الساق ليستطيع تعليق الذبيحة...ويباشر في نفس الوقت في الرجل الأخرى ويخرج "شحمة الذنب".. الليّا طبعا..ههههههههه

3- المرحلة الثالثة تكون الفخذ كاملة والليا سلخت ويقوم الذباح بتعليق الذبيحة وفصل الراس واليدين، وتبدأ عملية "الدهـر" وهي مرحلة سهله.

4- بعد نزل الجلد تبدا أولى عمليات التفصيل، وهي تفصيل اليدين، وتكون من مفصل العضد ويفرضها قياس قفلتين ثلاث قفال.هههههه.عن الجنب

5- يخرج الدم من الزور وذلك يغرز السكين في زور الذبيحة، وعليه الحرص لا يجيب الكرش ..ههههههههه

6- هنا يقوم بفتح الزور والطرق كثيرة، وهي من اصعب المراحل، ... وفتح البطن، وأخراج الكرش والأمعاء .... ولينتبه الذباح "للفصاصه"..ههههههههه

7- أخراج الكبد والقلب والحنجور ، ويتم إبقاء بعض الكبد في الظهرة... ولاينسى الذباح أن يخرج المرااااااة أولا..

8- نجي لمرحلة فصل الضلوع، وعلى الذباح محاولة فصل الضلوع بمقدمة السكين، ومقدمة الضلوع تعد الأهم والاصعب،، وبعد أن تفصل الضلوع تفصل من الرقبة ومقدمة الظهرة، ويعد الذباح أولا خمسة أضله ويقوم بفرضها بالسكين ومحاولة فصل الكتف من الداخل، ومن ثم يعد سته ويقوم بفصل الضلوع كاملة.....وتطبق نفس العملية على الجهة المقابلة..هههههههه

9- تفصل الرقبة ، والحد سهل،، ةنجي للمراحل الأخيرة.

10 - برضه المشخه تندرها لاتنسى ندر لحي ابليس ...طبعا يجي ذباح منسم ويروح يفصل الفخذ وينسى الشراحه في الليا،..هههههههههه أنتبهوا....طبعا بعد إخراج الشراحة، يتك فصل الفخذين بالسكين، وتتم التقسمية تفك أحد الارجل وتسحب إلى الاسفل وسترى أن الكسرة فصلت وبالسكين تستطيع إخراج الفخذ كاملة، وبعد أخراجها يتم فصلها حتى مفصل الكسرة.

والفخذ الأخرى كذلك تقوم بعكس الظهره حتى تخرج ويأتي دور السكين في أخراجها،، ونفس الشغل

كذا خلاص.... تعتبر أنجزت مهمة الذبح والتفصيل..<< طيب تعرفها.

عاد الطبخ سهل، ترمي اللحم في الماء وتقشاه وتجعل بالك منه، وبعد أن يطبخ اللحم بقليل ترتل اللحم، وذلك بفصل الجنب ةعضده عن الظلعه، والكسرة من الفخذ والصريم، ،، ولا بأس إن كانت الظهره كبيرة أن تطعزها..هههههههههه

<< الله ماسوى في أحد أعياد الحج، فرصة تعلم الذباحة، أقسم بالله لطلع لحم غريب، الشكل، وبأحجام متفاوته، طبعا "الليا ظهرت العصله بس"

هههههههههههههه

هيا حياكم الله

04-21-2010, 11:25 PM


	هههههههههههههههههه،، أفا خل سكينك معك ياولدها،، تعال يابو يزيد أمسك معي.

آبشر بعونك يابو معتوق آبوك ياصبـي
<< ربط الشماغ على راسه وجاب له ابريق ماء


	ياخبل من يذبح ويسلخ فالخرجات، وإلا نسيت..!!.......... خلك متعاون نصيحة..

آيه هين كنك بديت تخور ولا نسيت الخرجه اللي في خشعه الجوابره يوم ذبحت وطبخت ونسيت راس الذبيحه على الحجر ما أفتكرتها غير بعد ما فرغنا الغداء في الصحون تقول الراس مانبغيه ماله فائده صرفتها ههههههههههههههههه
<< والله انها فضيحتك الليله ههههه


	- تبدأ عملية السلخ، من الرجلين، ويقوم الذباح بفرض جلد الرجل الأولى وسلخها ومن ثم يكسر الرجل ويلويها من حد مفل الساق ويخلي عصب الساق ليستطيع تعليق الذبيحة...ويباشر في نفس الوقت في الرجل الأخرى ويخرج "شحمة الذنب".. الليّا طبعا..ههههههههه

حلوه مفل الساق وشحمه الذنب ههههه


	وتبدأ عملية "الدهـر" وهي مرحلة سهله.

عساك بالدهـر ههههههههههه
واحسسوفي


	ويفرضها قياس قفلتين ثلاث قفال.هههههه.عن الجنب

ههههههههههههههههههههه يالتيف يالتيف


	5- يخرج الدم من الزور وذلك يغرز السكين في زور الذبيحة، وعليه الحرص لا يجيب الكرش ..ههههههههه

معــلم وآنا آشهـــد


	وفتح البطن، وأخراج الكرش والأمعاء .... ولينتبه الذباح "للفصاصه"..ههههههههه

الفصاصه متأكد آنها في الذبيحه ياولد ههههه


	برضه المشخه تندرها لاتنسى ندر لحي ابليس

ول لحى آبليـس حشى جالس نذبــح جني آحنا ماهي ذبيحــه


	عاد الطبخ سهل، ترمي اللحم في الماء وتقشاه وتجعل بالك منه، وبعد أن يطبخ اللحم بقليل ترتل اللحم، وذلك بفصل الجنب ةعضده عن الظلعه، والكسرة من الفخذ والصريم، ،، ولا بأس إن كانت الظهره كبيرة أن تطعزها..هههههههههه

للحين ماشي مضبوط يابو معتوق
<<< رجوله تعدمت من دم الذبيحــه عماد سوى مجزره فيها الله لا يوريكم


	<< الله ماسوى في أحد أعياد الحج، فرصة تعلم الذباحة، أقسم بالله لطلع لحم غريب، الشكل، وبأحجام متفاوته، طبعا "الليا ظهرت العصله بس" هههههههههههههه

إني والله عارف الشئ ذا من غير ماتقوله ههههههههههههههه


	هيا حياكم الله

بيض الله " فيسك ياعماد "
يعني بيض الله وجهك ..
ومشكور من القلب على الشرح المبسط ..
نصيحه لمن يمر على هذا الموضوع لا يحاول يطبق هذه الطريقه علشان مايجيب الغايبه ههههههههههههه
نلتقي بك ياعماد في موضوع اخرى ان شاء الله وشكررررااا
<< ماسك لحمه لحى أبليسس ويقراء عليها المعوذات

04-21-2010, 11:57 PM

والله إنك منسم

ههههههههههههههههههههههههه هههه

اسعدك الله

بودي ابو خالد "الفارس حزين الطلعة" يجي يشوف..هههههههه

تحية طيبة