دردشـه في المطبخ ( تفاعلي )

بعض الاكلات الرمضانية ,,, الشوربة اللقيمات ..السنبوسة ,,, العريكة بالسمن والعسل ,,, القطايف ,,, والكنافة ,,والبسبوسة .. البثيثه ,,الصواني بانواعها ,,, المسقعه ,,البطاطاس والمشكل والارز بانواعه

والحلى ,,, بأنواعه ,,, الكسترد والكريمة والجلي والالماسية ,, ولمهلبية ,,,وللضيف الأختيار أو من عنده أكلة معينة ,,,, وسلامتكم ,,,ياسهم هذيل

	الله يحيكم اخوي سهم في رمضان والله خوش فكره ,, وأنا ما عندي اي مانع أن شاء الله تساهيل وأهم شئ المريلة ,على قولة أبو خالد ..,, ورتب انت الضيوف ونبي الوقت اللي نكون فيه متواجدين جميعاً لابد من مشاهدة الطبخه مباشره ,,أكتب أسماء الضيوف وأبشروا بالطبخات الرمضانية ,, ,يالتتتيف ههههههه وكل عام وأنتم بخير وشهر مبارك

يالتييف ..

حاضرين انتم بسس لازمو المطبخ وانا استقبل الضيوف << يتهرب من المطبخ خايف من الزيت ينكب عليه هههههه

السلآم عليكم ورحمه الله وبركاته ...


* هل أنتــ ممن يفضل أكل المطاعم أم الأكل المنزلي ؟ ( للجنسين )

المنازل
* هل تعتبر الجودة في الطبخ من أساسيات شريكة الحياة في المستقبل ؟ ( خاص بالرجال )
لا ,ليست من الاساسيات

* هل أنـتـ ممن يحبون المساعدة في اعداد الطعام أم أنتـ من النوع الذي يأكل فقط ؟ ( للجنسين )
نعم

* هل أنت من أنصار المقولة المشهورة أقرب طريق إلى قلب الرجل معدته ؟
لا


* لماذا في نظركـ بعض الفتيات يكرهن الدخول إلى المطبخ ولا يجدن الطبـخ ؟ ( للجنسين )
لانك اعطيتها وجه زياده عن اللزوم والدلال والدلع


* هل تعتقدون معي أن في العصر الحديث أصبحت الفتاه موضع سخريه من قريناتها الآتي لا يجدن الطبخ بأنها تدخل إلى المطبخ ..
لا اعتقد

* هل لتعليم الفتاه دور في ذالكـ ؟ أم أن الفتاه التي تعمل لآ تجد وقت كافي للطبخ ؟
لا

* هل للخادمات دور في ذالكـ ايضآ ؟ وهل تقبل ( تقبليـن ) آن تأكل ( تأكلين ) من تحت يد هـذه الخادمـه ؟

بعض الاوقات , انا لا اثق في الخادمات


* هـل التربيـه والدلال الزائـد سبب من هذه الأسباب ؟
نعم



.................................................. .........





ودمتم على خيـر / ابو بشير

سجلني متابعه ...>> يمكن تحتاجوني في حاله الطواري
كل عام وانتم بخير
هنوف ممكن طالبه تساعدينا بطرح الاكلات الشعبيه اللي تعرفينها ...>> واضح متمكنه في هذا المجال ماشالله عليكـ
تقبلو مروري ...!!

مشكوووور على هذا النقل

	وانا استقبل الضيوف << يتهرب من المطبخ خايف من الزيت ينكب عليه هههههه

كفو والله يابن عمي ماشاء الله هههههههههه أنت أول واحد قدامي بالمطبخ ههههههههه ماش فكه من المطبخ ياسهم يالله أعمل لنا اسئلة نطرحها على ضيوفناا ,,,

وحيالله مايميزني لقب نتشرف بتواجدك معنا بالمطبخ والدردشة اللي إن شاء الله نستفيد منها جميعاً وأبشري يابعدي طلباتك أوامر أنت بس شاوري على الطبخة وأنا اشرحها لك واعطيك المقادير ,,,ما يخالف ,,,


وكل عام وأنتم بخير شهر مبارك (ياحبابية) من تراث هذيل ... وعزتالي فقدان الكلمات العذبة من اجدادنا ,,,



أشوفكم في ليالي رمضان على مسرح المطبخ










تحياتي الهنوف

مساء الخير وكل عام وانتم بخيرر ...

آول باشتان << متأثر من باب الحاره ( اللحم اللي بالثلاجة يرحل إلى أقرب ثلاجة ثانيه المنتدى مفصوله الكهرباء عنه واخاف انه يعفن وهذه المهمه تقوم بها أختنا الهنوف رب المنزل حفظها الله ورعهاا وسدد خطانا وخطاها <<صارت خطبه جمعه ..

ثاني باشتان : المساعدين في المطبخ الرمضاني ماهم موجودين يعني غبنا يومين ماحد يطبخ ...

ابو خالد وعماد العبيدي والهنوف << آنتظرنا في العقاب القادم بمشيئة الله نظرا لإهمالكم المطبخ

	بعض الاكلات الرمضانية ,,, الشوربة اللقيمات ..السنبوسة ,,, العريكة بالسمن والعسل ,,, القطايف ,,, والكنافة ,,والبسبوسة .. البثيثه ,,الصواني بانواعها ,,, المسقعه ,,البطاطاس والمشكل والارز بانواعه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتــهـ ..

بسم الله الرحمن الرحيم ..

اليوم آكله هـذليه آصيله دائما ما تعمل في شهر رمضان المبارك وخاصه في وقت السحور ..

آنا عني شخصيـآ قرابه العشر سنوات لم آتذوقها في الحقيقه ..

ولكن اليوم مع الشيف الهنوف الهذيل ومساعديها الأفاضل راح تصلح لنا البثيثــه

دعونا نعرف مقاديرها وطريقه التحضير ومسمياتها إذا وجد لها مسميات غير ما عرفت بــه ..

ياليت المطبخ الهذلي يلتزم بالقواعد في شرح تلك العمليه باللهجة الهذليه الاصيله وعدم النقل من أي منتديات آخـرى ,,



آختي الهنوف لك حق طلب المساعده لك في المطبخ وخاصه صاحب المريــله ههه

( يعني آني )

ياربي ياحبيبي << يكتب هذا الموضوع وهو في هذه اللحظه صائم وفي العمل وتفشان

مع تحياتي

ماشاء الله
دردشة رائعة حول مائدة رائعة
و يشرفني الحضور و الانضمام الى المائدة

دامت حنا راح ندردش في المطبح الى ان يأذن راح اقولكم خواتي طيلة حياتي في وقت الدراسه او التنقل بين مناطق المملكه لم يكن لدي اى صديقه او زميله هذليه

وعلى فكره حنا مسوين شوربه اساس السفره وسمبوسه ومعكرونه وبيتزا ولقيمات وخبز مدفون في النار جدتي تحبه الله يعينا على لهب النار والشرار يتطاير

صباحكم مسك وكادي ,,,ياهذيل صباح نسانيس الهوى الطائفي في الصيف ,,,هههههه حيالله الشيف عباد واسعدني تواجدك ,,, وحيالله صبايا هذيل المشتاقه شرفنا تواجدك يالغلا وبنت القبيلة والنعم فيك ,,وتوصي بجدتنا الله يعطيها الصحة والعافيه ,, تراه ها الشياب بركتنااا ,,الله يحفظهم لناا يارب ,,,

اخواني المستمعين ,,,عفوا القراء ومن هنا سوف تمروقواا قصدي تمرون ,,,,

اليكم طبخة البثيثه ,, شوفوا ياجماعة انا ما احب مقدار معين ,,, وانا دائما اعمل بالبركة اللي يقولنها امهاتنا ,,ولا احب احسب كم كأس دقيق ,,ومدامه مطبخ هذلي سوف تكون المقادير ايضاً على الطريقة الهذليه ,,,

المقادير ,,,

طحين ,,, واسمر ( بر ) وشوية دقيق أبيض ,,
سكر حسب الرغبة ,,,

ماء وحليب ,,, وشوية هيل ,,

سمن بري من عند الطلحي اللي برحة العباس ..

الطريقة /


نحضر قدر متوسط الحجم ,,, ونجعل به الماء ,, والحليب المذاب ,,والسكر ,,وقليل الهيل ,,, ,,

وناخذ الدقيق بعد أن تفرك باطراف الأصابع مع الماء حتى يصبح الدقيق على شكل كرات صغيرة وقطع صغيرة واجد متناثر ,, نضعها على الماء والحليب قليل قليل ما يكون دفعه واحدة ,,, وبعد ذلك نجيب مسواط العصيدة ونعمل حتى تكون متماسكة وفي اثناء التحريك إذا شعرنا انها ثقيلة نضع عليها قليل من الحليب وتقلب حتى ,, تستوي البثيثه ,,, توضع في صحن دائري ويوضع عليها السمنه ,,واذا احببتم سكر يوضع حسب الرغبة ,,,
البثيثه من الاكلات التي تعمل صبيحة يوم العيد ومعروفة عند قبيلة هذيل ,,,


وإذا فيه إي استفسار ,,, تفضلوا مشاهدي ,,دردشة المطبخ ,,مع سهم هذيل ,,و والهنوف وباقي الاعضاء كل يوم طبخة ,, ودردشة ,,, عن قبيلتنا الشامخة ,,,اخوي سهم ابي اعرف لهجتنا ,,, مشكلتي اني بنت مدينة ,,واهلنا نفس الشئ ,,,يعني افتقد الكلمات الهذليه ,,,.



وين صاحب المريله اللي معلقة منذوا اسبوع هههههه

تمنياتي لكم بصياما مقبول وفطورا شهياً ,,,

السلام عليكم ورحمه الله وبركاتهـ ..
آعتــذر وبشــده إنقطاعي عن الموضوع وعن المنتدى خلال هذه الفتره لإرتباطي بدوري كرة الطائرة و دوري لعبة البلوت ...
آما بالنسبه للآخت الشيفــه الهنوف
نشكرها كل الشكر على هيك بثيثــه ..
بخصوص بعض اللهجات الهذليه عني آنا ولد مدينــه وتربيت بالمدينه يعني من طقـه ( دحيــن ... وتـلاتــه )
وسوف نستضيف الغالي آبو خالد في هيك موضوع خبير في الشؤون الهذليه ( بـدوي صميم )
دردشتنا القادمــه سوف تكون مع الطاهي الغالي على قلبي والذي طالما آتحفنا بطبخاته الشهيه ..
ولكن هذه المره ندردش معه عن رمضان في الماضي والحاضر بعيون حامد السالمي ..
فآهلآ وسهــلآ بك عزيزي الغالي ...
الدردشه للجميـع يطرح له بعض الأسئله وبدوره إن شاء الله سوف يرد عليها بكل رحابه صدر كما عهدناه ...
آبداء آنا ...
* في عمر كم بدئت الصوم فعليـآ ؟
* هل آفطرت وانت صغير والأهل مايدرون عنك ؟ <<سؤال آجباري
* آكلتك المفضله في شهر رمضان ؟
* لعبتك المفضله في شهر رمضان طبعا غير الكيرم والضومنـه ؟
* طريقه قضائك نهار رمضان ؟
* لو قدم لك على مائده السحر ( مكرونه باالبشميـل ) وآنا آعرفك ماتحب إلى تهبش في اللحم والرز فهل ستبكي على هيك اكله وتنتفر ولا تآكل وتقول العوض في السحور القادم ؟
ندع المجال للأعضاء الآفاضل بطرح إستفسارتهم ...
يعنـــي آنـــي

في انتظـــار إجابات ضيف المطبخ ...!!

تقبلو مروري

شكرا على الاستضافة شيف عباد والشكر موصول للفاضلة الهنوف
* في عمر كم بدئت الصوم فعليـآ ؟


من عمر 8 سنوات تقريبا


* هل آفطرت وانت صغير والأهل مايدرون عنك ؟ <<سؤال آجباري > من ورا الزير الظاهر : )

* آكلتك المفضله في شهر رمضان ؟ والله أنا تقليدي جدا في رمضان وما أحب الاختراعات عشان كذا التركيز على الشوربة والسمبوسة فقد : )

* لعبتك المفضله في شهر رمضان طبعا غير الكيرم والضومنـه ؟ السباحة والمشي.
* طريقه قضائك نهار رمضان ؟ وقت العمل في الدوام والبقاء في البيت للقراءة والنت فقط.



* لو قدم لك على مائده السحر ( مكرونه باالبشميـل ) وآنا آعرفك ماتحب إلى تهبش في اللحم والرز فهل ستبكي على هيك اكله وتنتفر ولا تآكل وتقول العوض في السحور القادم ؟

أنا أهبش يا مهباش هههههههههههه والله يا ولد الحلال في رمضان ينزل علي زهد عجيب في المأكولات زالمشروبات وسحوري كاسة لبن فقط.

وأي أسئلة أنا حاضر لكن الظاهر إني جبت لكم الاكتئاب هذه الليلة بهذه الأجوبة المقتضبة هههههههههههههههههههه

السلام عليكم
لنا شرف كبير استضافة الاخ حامد السالمي
في دردشة في المطبخ
و بالنسبة لاسئلتي :
1- هل تتقن الطبخ
2- ماهي الحلوى المفضلة لديك
3 ما رايك في تطور الاكلات اي التجديد
4- ماهي الاكلة التي تجيد اتقانها
و في الاخير لك مني جزيل الشكر