نوعين من البطاطا المشوية - ::{ مجالس قبيلة هذيل }:: موقع يهتم بتراث القبيلة ومفاخرها

12-28-2007, 02:39 AM

نوعين من البطاطا المشوية

هذه البطاطس محمصة قليلا مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
الأفضل أن نبحث في السوق عن البطاطا اللبنانية الصفراء وعن البطاطس المصرية الحلوة والتي تكون من الداخل ذهبية مائلة للبرتقالي. حيث الإثنتين معاً لهما نكهه رائعه تشبه طعم الزبدة ، وألوانهما معا في طبق التقديم تعطي إحساساً بالدفيء وحلاوة الطعم. كما أنها أكلة لذيذة وصحية لأنها قليلة السعرات.

المقادير
2 حبة بطاطا متوسطة الحجم
2 حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم
1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس
نصف ملعقة طعام ملح (أو حسب الرغبة)
نصف ملعقة طعام جوزة الطيب
فلفل أسود

الطريقة
نحمي الفرن حتى تصل درجة حرارته 400 درجة فهرنهايت.

بإستعمال الفرشاة ندهن وعاء خاص للخبيز بالزيت (يفضل من تيفال).

نقشر البطاطا كلها ونقطعها بشكل عرضي بسماكة 2 ونصف سنتمتر ونضعها في وعاء كبير ونخلطها بالزيت والملح، ثم نوزعها في وعاء الخبيز.

تشوى في الفرن لمدة 40 دقيقة مع مراعاة تقليبها كل 5 دقائق أو 10 دقائق حتى تتحمر وبواسطة شوكة نفحصها إن كانت طرية أو تحتاج أن تبقى بالفرن مدة أطول.

عندما تصبح البطاطا طرية فإن ذلك يعني أنها نضجت، نبرش عليها ما يقارب نصف ملعقة طعام من جوزة الطيب أو حسب الرغبة ونملحها قليلاً أو حسب الرغبة، ونرش القليل من الفلفل الأسود المطحون، وتقدم ساخنة.

ملاحظات