المجلس العام لكافة المواضيع التي ليس لها قسم مُخصص |
08-30-2009, 01:15 PM
|
رقم المشاركة : 5
|
معلومات
العضو |
|
إحصائية
العضو |
|
اخر
مواضيعي |
|
|
رد: ~][ مكه المكرمه ][~
آلأكلآآت آلمكية ترتبط بعآدآت ومنآسبآت يعني كُل آكلة ولهآ منآسبة .!
= ,.. ((آلرز آلبحمبص .. وآلسقط .. وآلمعرق أو آلمختومـ .. وآلششني )) .., =
" خآصة بآلعزآ "
.:. .:. آلتوضيح .:. .:.
آليومـ 1 . 2 . 3 يطبخو [ آلرز آلبحمبص] ..,
وآليومـ 3 آللي يسموه قطع آلعزآ يسوو آلششني وآلمعرق وآلمختومـ وآلسقط .,.,
= ,.. [[ آلكآبلي .. أو آلزربيآن .. وآلسمبوسك .. وآلطورمبة ]] .., =
يسووها وقت آلمنآسبآت وآلأفرآح للرجَ ـآل ..,
أمآ آلحريمـْ .!
يجيبولهمـ آلميز طبعآ ..,
ً زمآن مآفي ميز ولآ هُمْـ يحزنون .. يآكلو من نفس أكل آلرجآل ..,
بس يسوو قليل .:. بريك آو بف بآلجبنة وآلآ بآللحمة شغل بيتي يعني وآللي تعرف تسوي كيك
بآلبرتكآن آو آلموز تسوي صينية علشآن يحلو ^^ ..,
= ,.. [[آلمعدوس " آلرز عدس ]] .., =
يسووهـ آلمكآيين يومـ آلغيمـ وآلمطر ومعآه روبيآن ..,
مكشن بآلقوطة وآلبصل وآلفلفل آلأخضر وسلطة حمرآ ..,
= ,.. آلملوخية آلخضرا .., =
تتعمل في آليومـ آلأول من آلسنة آلهجرية آلجديدة على آلغدآ ..,
من بآب آلتفائل إنو ربنآ يجعلهآ سنة خضرآ وخير للجميعٍ ..,
=,.. [[الحليب أبو الهيل ]] .., =
برضو كمآنآ ينشرب في صبحية أول يوم في آلسنة آلهجرية آلجديدة ..,
=,.. [[ آلسليق ]] .., =
= ,.. [[آلدبيآزة ]] .., =
معروفة للجميع يسووهآ للفطور أول يومـ آلعيد ..,
= ,.. [[ آلمعمول ]] .., =
= ,.. [[آلقهوة آلملوزة ]] .., =
وهِيـآ لوز بجلي مهروش وقت آلبزورة مآ ينجحو وآلآ يسقطو يسوولهمـ هيآ ..,
آو لَمَـآ يِجِيْبُوؤ طِفِلْ ..,
,.. [[ آلمجلب " مجموعة أعشآب مخلوطة عن آلعطآرين" ]] .., =
مِنْ زَمَـآنْ ويمكن دحين مآفي .:. حرمة .:. تنفس .:. وتولد إلآ يصنجوهآ بـ مغرآف ..,
مجلب علشآن وصخ آلبطن وآلولآدة وينضفهآ ..,
=,.. [[ آلزلآآبية وآللقيمآت " آللنقطة " ]] .., =
أول مآ ينقآل آسمهآ نتذكر آلعيد وآلفطور حق آلعيد ..,
= ,.. [[ آلسلآلي وآلمقلقل وآللحمْـ ]] .., =
كَمآنآ على طول نِفتكر عيد آلحج ينذبح آلطلي ..,
ومآيبقى شي منو .:. تبآرك آلرحمن .:. ..,
تَرَقَبُوؤنَـآإ ]]..,
|
|
|
08-30-2009, 01:16 PM
|
رقم المشاركة : 6
|
معلومات
العضو |
|
إحصائية
العضو |
|
اخر
مواضيعي |
|
|
رد: ~][ مكه المكرمه ][~
+..=[ آلفُوٍؤٍلْ ]=..+
:
آلفول من طعآمـ آهل مَكة في آلآفطـآر حيث يكثرون عليه آلسمن آإو آلزيت ..,
وبعضهمـ يضيف آليه كمية من آلطحينه ويتفنون فيمآ يضآف آليه ..,
مـن سـ"ــلطآت وبهآرآت وخصوصآ في شهر رمضآن علــــ=ـى مآئدة آلآفطآر ..,
[ ]=..:+
+..=[ آإلمَعٍْصُوْبْ ]=..+
:
آلمعصوب من آلآطعمة آلتقليدية في وجبة آلآفطار لدى مَكْتَنَــأإ ..,
وهو عبآرة عن آقرآص صغيرة من آلحنطة آلخآلصة فآذآإ نضجت آلآقرآص ..,
في آلفرن آخرجت ووضعت في مآعون من آلخشب يسمى قدحآ ًثمـ يضآف آلى آلآقرآص ..,
مقدآر من آلعسل وآلسمن وآلموز ثمـ يدق بآلة حآدة مخصوصة لذلك ..,
وبعضهمـ يضع له بدلآ من آلعسل و آلسكر وبدلآ من آلموز آلقشطة ثُمْـ يآكلونه بآلملآعق ..,
[ ]=..:+
+..=[ آلمِطَبْقٍْ ]=..+
:
عبآرهـ عن فطير فيلهآ حشو من آللحمـ آلمفرومـ ومقدآر من آلكراث آلمفرومـ ..,
ومن آلبيض يخلط كله بعد فرد آلعجينة ويطبقونهآ على آلحشو ثمـ يقلونهآ في صآج من آلحديد ..,
هذآ آذآ كآن آلمطبق مآلحآ آو آذآ رغبوهـ حلو حشوه بآلموز وآلسكر آو آلجبن آلحلو ..,
وبعضهمـ يجعل بدلآ آلجبن آلقشطه ..,
[ بـ آإلَعٍَ ـآإفِيَه عَآـىـآ قَلُوْبَكُمْـ ..+ !
[ ]=..:+
+..=[ آإلمَبْشُوٍْرٍ ]=..+
هُوآ لحمـ مفرومـ يضعون عليه كمية من آلثومـ وآلفلفل آلآسود ثمـ يكببونه تكبيبآ مدورآ ً ..,
ثم ينظمونه في آسيآخ من آلحديد ثمـ يشوى على آلفحمـ ويكون آلفحمـ صغير آلحجمـ ..,
ويقدم بعد ذلك برصه على آطباق آلرز آلآبيض وتقدمـ معه سلطة آللبن ..,
[ هَنَـآ وٍْ عَ ـآفِيَه ..+
[ ]=..:+
+.. =[ آلهَرْيْسٍَسٍَهْ ]= ..+
آكله حضرميه عبآرة عن حنطة تبل ثمـ تدق في مدقآت خآصة خشبية لنفض آلقشر عن آلحب ..,
ثم يسلق آللحمـ جيدآ ً في قدور ضيقة آلفوهه ثمـ تخلط عليه آلحنطة آلمدقوقه ..,
ثم يعصر آلجميع بمعصرة مخصوصه آلى آن يصبح آلمزيج كآلعجين ثمـ عند آلآكل ..,
يضآف آلِيه كَميه منآسبة من آلسمن وآلسكر آلنآعمـ ..,
[بـ آلـ عَ ـآفِيْه يآرَبْ ..+
[ ]=..:+
+..=[ آلمَقَـآدِمْـ ]=..+
هِيـآ شُرْبَه ..+
شربة آلمقآدمـ من آلآكلآت آلشعبية آلمشهورة في مَكْتْنـآإ وهيآ ..,
عبآرة عن مرق ينتج من سلق آرجل آلخرفآن ..,
[ ]=..:+
+..=[ آلسْقْطٍْ " تقآطِيعٍ وكِبْدهٍْْـٍ ") ]=..+
مجموعة من آلكرشة وآلفشه وآلكبد وآلقلوب تضآف آلىـآ آلحنطة ..,
بعد غسلهآ وتنظيفهآ وتوضع علىـآ نآر قويه ـآلىـآ آن تنضج بعد آضآفة ..,
آلبهآرآت كآلقرفه وآلكمون وآلفلفل وآلشيب ..,
[ ]=..:+
+..=[ مَرٍَقَة ـآإلهَوْىْ ]=..+
من آلآطعمة آلخفيفة آلتى تلجآ آليهآ ربآت آلبيوت عند آنشغالهمـ ..,
وتسمى مرقة هوى لآنهآ خآليه من آللحمـ وطريقتهآ !
آن يكشن آلبصل في آلسمن آلى آن يحمر ثمـ يطفى بآلمآء ويكون آلخبز مفتوتآ ..,
فيصب عليه هذآ آلمرق ويقدمـ للآكل ..,
[ ]=..:+
+..=[ آللقيمآت ]=..+
ممآ يصُنع في آلآسوآق وكثيرآ مآ يشتهي آهل آلبيت آلآفطآر بهآ ويقول آلمصريون وغيرهمـ ..,
عنهآ لقمة آلقآضي وبِـ مَكْتنـآإ تبآع بدون تحليه بل آلبآئع يعطيك معهآ شيره آن شئت آكَلتهآ ..,
بهآ آو بدونهآ إنتآ مَكْـآإآإآإآإآإوِيٍْ ^,^ ..,
[ ]=..:+
+..=[ آلحَلوَْى و آللدوٍْ ]=..+
يحل دقيق آلحمص وآلبكمـ بودر في آلمآء حتىـآ يصبح سآئل غليظ وتترك لمدت ساعه..,
يسخن آلزيت ثمـ يوخذ من آلعجينة بملعقة مخرمة ويصب في آلزيت ..,
وتقلب حتى يصفر لونهآ تخرج من آلزيت وتصفى من آلزيت جيداً توضع في آلشيرة ..,
وتترك حتى تبرد تفرك بآليد حتى تهرس جيداً ..,
يضآف آللوز وآلزبيب ويخلط تآخزي قليل في يدك وتضغطي عليهآ حتى تتخلص من آلشيرة آلزآئدة ..,
وتكور على شكل كور صغير في حجمـ آليمون آلصغيرة وترص في صينية ..,
وتترك يومـ كآمل ثمـ توضع في علبة من آلبلستك وتحفظ ..,
~ ~ يتبع
|
|
|
08-30-2009, 01:17 PM
|
رقم المشاركة : 7
|
معلومات
العضو |
|
إحصائية
العضو |
|
اخر
مواضيعي |
|
|
رد: ~][ مكه المكرمه ][~
+..=[ آلحلآٍوٍهٍـٍ آلِطِحِيَْنيْة ]=..+
تتبر آلحلآوة آلشآمية لآزآلت تحتفظ بِـ مكآنتهآ ولهآ عشآق كثيرون ..,
وهيآ آلطحينة بعد آضآفة آلسكر و آلدقيق آليهآ و آجود آنوآعهآ وَ يَكُؤْنْ خفيفآ ..,
فآذآ آخذت آلقطعة منه ظهر آثر آلقطع خيوطآ دقيقة رقيقة ..,
[ ]=..:+
+..=[ آإلْمِشٍَشٍَبَكْ ]=..+
عبآرة عن آقرآص من آلحلوى تتكون من دوآئر كبيرة مثل حجمـ ..,
قرص آلخبز آلمتوسط آو آلصغير ثمـ تلصق بهآ آصآبع من نفس آلحلوى بشكل طولي ..,
وعرضي فتبدو متشآبكة وهي مجوفة من آلدآخل وله لون ذهبي وهذه آلحلوى في آلعآدة ..,
[ ]=..:+
+..=[ آإلهَرِيْسٍَسٍَـه ]=..+
هيآ حلوى مصنوعة من آلدقيق وخلآفه وهي تبدو حمرآء آللون ثمـ تقطع آلى قوآلب صغيرة ..,
وهي متمآسكة وَ آصلهآ من بلآد آلهند ..,
[ ]=..:+
+..=[ طِبْطَـآبْ ـآإلجَنْهْ ]=..+
من آلحلويآت آلتى تصنع في آلبيوت وآيضآ ًتبآع في آلآسوآق ..,
وهي حلوة آلطعمـ تصنع من آلسكر آلمحروق و آلطحينة ..,
[ ]=..:+
+..=[ آلحَلآوَآإ ـآإلتُرْكِيْهْ ]=..+
كآنت تصنع في آلبيوت بكثرة وهيآ . .,
دقيق مخلوط بآلسكر ويعجن هذآ آلدقيق ثمـ يوضع على آلنآر مع تقليب هذآ آلمعجون ..,
حتى يكتسب حمرة دآكنة ويؤكل حآر في آيامـ آلشتآء ..,
وقد آنتهى هذآ آلنوع من آلحلوى ولمـ يعد يصنعهآ آحد آلآ في مآ ندر ..,
[ ]=..:+
+..=[ حَلآآوَة مَطْوْؤ ]=..+
كآن آلبآع ـة يحضرون بهآ في صوآن كبيرة سآعة آنصرآف آلتلآميذ من آلمدآرس ..,
وينآدون عليهآ حلآوة مطو فيقبل عليهآ آلآطفآل :d في شوق ..,
ونهمـ وهذه آلحلوى تكون خآصة للأطفآل وهي تمط بآلفعل في آكلهآ ..,
و كآنت تصنع في شكل عجينة بيضآء كبيرة متمآسكة وقد يدخل عليهآ آللون آلآحمر ..,
زيآدة في آغرآء آلآطفآل بهآ وقد آنتهت هذه آلحلوى ..,
فلمـ يعد لهآ آثر وحلت محلهآ آلشوكولآتة و آنوآع آخرى ..,
[ ]=..:+
+..=[ حَلآآوٍةٍ ـآإللَبَنِيْه ]=..+
وِهيآ تحطي آلسكر مع آلمآء في قدر وتحطيهمـ على آلنآر لين ماتسير ثقيله " شِيْرهـ ..,
وَتحطي عليهمـ آلسمن و آلزيت وتخلطيهمـ مع بعض لين يتجانسوآ ..,
وبعدين تحطيهمـ في آلصينيه آلي تبغي تسوي فيهآ وتحطي عليهمـ آلحليب وقليبهمـ ..,
برضو لين مآيتجآنسوآ وبعد كيدآ ممكن تحطي عليهمـ هيل مطحون للتزيين ..,
~ ~ يتبع
|
|
|
08-31-2009, 02:45 AM
|
رقم المشاركة : 10
|
معلومات
العضو |
|
إحصائية
العضو |
|
اخر
مواضيعي |
|
|
رد: ~][ مكه المكرمه ][~
اخي عبد الله السويهري
لا يسعني الا أن اشكرك على هذا التقرير المفصل
ولكن لاحظت سقوط بعض الاحياء التي لم ترد في التقرير
مثل حي بطحاء قريش ويقع فيه مركز وطني الذي ذكرت بانه في حي المسفله
وكذلك حي الهجره الذي يقع فيه جبل ثور ومستشفى النور التخصصي
والحسينيه أو العابديه سابقاً وتقع فيها جامعة آم القرى للمواد العلميه
وحي النسيم ويقع بين منطقة العزيزيه والعوالي وهذا من الاحياء الجديده
وحي الغساله الشهير الموازي لحي جبل النور
وحي شارع الحج الكبير وهو احد الشوارع المهمه القديمه في ربط احياء مكه ببعضها
وهذا مايحضرني الأن
واعذرني على الايضاح ولكن هذه معالم من معالم مكه لابد من ذكرها للقارىء
واكرر شكري لمجهودك الذي لايوازيه مجهود
وتسلم يولد العم على حضورك بالمجلس العام
دمت معلماً من معالم مكه المكره في تاريخها
وتقبل مني خالص التحايا > ودمت
التوقيع |
هـــــــــــــــــذيـــــ ـــــل عـــــــزوتـــــــــــــي ونـــــــــاســــــــــــ ـي
|
آخر تعديل ابوفهد الياسي يوم 08-31-2009 في 02:55 AM.
|
|
|
08-31-2009, 02:47 AM
|
رقم المشاركة : 11
|
معلومات
العضو |
|
إحصائية
العضو |
|
اخر
مواضيعي |
|
|
رد: ~][ مكه المكرمه ][~
اخي عبد الله السويهري
لي عوده بإذن الله
أذا احتاج الامر للتواصل
ويثبت الموضوع لأهميته
آخر تعديل ابوفهد الياسي يوم 08-31-2009 في 02:58 AM.
|
|
|
08-31-2009, 07:33 AM
|
رقم المشاركة : 13
|
معلومات
العضو |
|
إحصائية
العضو |
|
اخر
مواضيعي |
|
|
رد: ~][ مكه المكرمه ][~
موضوع جميل وخاصة أنه عن مكة المكرمة
إستحق التثبيت بكل جدارة
لاهنت أخي الكريم على نقل هذه المعلومات عن مكة المكرمة
التوقيع |
[flash=http://dc07.arabsh.com/i/02074/fbi0c5fvmeo2.swf]width=400 height=350[/flash] |
|
|
|
09-01-2009, 06:29 PM
|
رقم المشاركة : 15
|
معلومات
العضو |
|
إحصائية
العضو |
|
اخر
مواضيعي |
|
|
رد: ~][ مكه المكرمه ][~
ألف شكر يابن العم حقيقة موضوعك يعتبر موسوعة عن مكة
وتشكــــــــــــر عليه يابو مساعد وفقك الله يالغالي
والشكر موصولاً لأبو فهد على تثبيته للموضوع لأنه في غاية الأهمية
ويعتبر مرجع عن مكة المكرمة بكل ما تحتوية 0
دمت بود يا عبدالله 00
التوقيع |
||~ قد نتعثر في آداء مهمة معينة , لكن بالتأكيد قدمنا شيء جميل لهذه المهمة من زآوية أخرى
فلا تحصر نفسك في اللقطة التي تعثرت بها, بل انظر لها بايجابية و ركز على اللحظات الجميلة فيها ~|| |
آخر تعديل ابوفهد الياسي يوم 09-02-2009 في 12:37 AM.
|
|
|
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
|
|
تعليمات المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
كود HTML معطلة
|
|
|
الساعة الآن 02:33 AM
|