::{ مجالس قبيلة هذيل }:: موقع يهتم بتراث القبيلة ومفاخرها - عرض مشاركة واحدة

02-25-2010, 04:38 PM

( رز مشخول باللحم)

المقادير

لحمة طازجة - بصل - ثوم - بهارات مطحونة

ملح - شوي زعغران منقوع - فلفل حار

نحط البصل على النار

نترك البصل الين يدبل على النار

نحط اللحمة فوق البصل

نحرك اللحمة مع البصل الين يصير لون اللحم بني

نحط الثوم والبهارات على اللحمة

ونحركها الين يكسب اللحم طعم البهارات والثوم

نحط 3 كسات ماء دافئ ونقفل القدر الكاتم على النار
وتنركة على نار هادئه لمدة 25 دقيقة

وبعد ماينضج اللحم نفك الغطاء

نشخل مرق اللحمة من البصل والثوم في قدر عايدي

يتم وضع اللحم على المرق

يتم إضافة الرز حسب الكمية المطلوبة

يتم رش الزعفران على سطح الرز و وضع الفلفل

ويترك على نار هادئه حتى يجف الماء وينضج

عند الإستواء يتم وضع كشنة البصل مع قليل من دهن الكشنة

وبالعافيه على قلوبكم