::{ مجالس قبيلة هذيل }:: موقع يهتم بتراث القبيلة ومفاخرها - عرض مشاركة واحدة

02-25-2010, 05:22 PM

قــصــديــرة رز بــالــلــحــم على شــبــة ســمر ... مش حتقدر تغمض عينيك (تقرير مصور)

اذا طبخت بالقصدير وعلى الجمر يصير للطبخ طعم خيالي

طبختنا .. رز ولحم بالقصدير على الجمر

سهله التحضير .. لذيذه .. وممتعه في تحضيرها

المقادير ::

لحم (تيس) قطع صغير / بدون عظم

رز

بصل وطماط وثوم (مقطعه)

بهارات (مشكله /كاري/مهران)

صحن قصدير (مقوى)

الطريقه ::

يبهر اللحم بالبهارات المشكله ( كاري / مهران / فلفل اسود / كمون / قرفه / نعناع مجفف / نص ليمونه)

لمدة ساعتين او اكثر ..

ثمن اذا انتهينا من التبهير (تبهرت اللحمه) نصف اللحم بصحن القصدير

بعد كذا .. نحط الرز على اللحم (يكون الرز مخمر بالماء الدافىء مده نصف ساعه)

نحط البصل والطماط والثوم والزيت والملح على الرز

نصب الماء الدافيء على الرز ..

ملاحظه : يكون الماء اعلى من الرز قليلا (3سم)

اللي يلاحظ الصورة ... يشوف الماء قليل .. لكن زودة الماء بعد التصوير

الحين جاهز القصدير ما بقى الا اننا نحطه على النار

تحط شبك على الجمر وفوقه القصدير .. شبك الشوي تراه ينفع

تخلي القصدير على الجمر تقريبا ساعه كامله

وبالعافيه على قلوبكم