أطباق أمجاد وغرشوبه (الجزء الأول)

بطاطس على طريق المطاعم....
الطريقة :

بعد تقشير البطاطا و تقطيعها ، أفضل أن تستعملواإحدى أدوات التقطيع الموجودة في السوق التي تقوم بتقطيع البطاطا بشكل متساوي أو مثلهذه القاطعات الضخمة :


في تلك الأثناء يجب أن يكون الماء على النار يغليبه قليل من الملح. بعد غليان الماء يجب إظافة ربع كوب صغير من الخل و أظف مباشرةالبطاطا.

بعد مدة تقريبا 5 دقائق

يجب إخراج البطاطا برفق و وضعها علىالمصفاة . لفترة وجيزة لتتخلص البطاطا من الماء.

تكون المقلاة مجهزة بالزيتالساخن . تضعوا البطاطا

ملاحظة :

سوف تلاحظون أن مسألة القلي تأخذوقتا أطول من الطريقة العادية لاكن لا تتعجلوا فالنتيجة رائعة.

لا تخرجواالبطاطا و لونها أصفر بل أتركوها حتى يصبح اللون ذهبي داكن.