أطباق أمجاد وغرشوبه (الجزء الأول) - ::{ مجالس قبيلة هذيل }:: موقع يهتم بتراث القبيلة ومفاخرها

01-09-2010, 10:55 PM

الســـمـــك المـــشـــوي

المقادير:

سمك ماكريل
1 ثمره طماطم مقطعه قطع صغيرة
1 ثمره بصل مقطع قطع صغيرة
1 ثمره فلفل اخضر
ملح
فلفل اسمر
بهارات
1 ثمره ليمون
صلصة طماطم
خل
2 فص ثوم مفروم

الطريقة:

ينظف السمك جيدا ثم يوضع فى ماء و خل و ليمون وملح لمدة 15 دقيقة
ثم تخلط الطماطم و البصل و الفلفل
ثم ثوضع علي الخليط الملح و الفلفل الاسود
ثم يخرج السمك من الماء
و يدهن السمك بالثوم المفروم من الداخل
ثم يتم حشوه بخليط الطماطم و الفلفل و البصل
ثم يرص السمك فى صينيه و يوضع باقى الخليط من الطماطم والفلفل والبصل على الوجة
و قليل من صلصة الطماطم
ثم يضاف عصير الليمون على وجه الصينيه
يوضع السمك المشوى فى الفرن
ويقدم السمك المشوى الى ان ينضج جيدا

و بالهناء و الشفاء

لحد يرد يلا أمجاد