سلطات بالصور

(مــــــراحــب نقلت لكم مجموعه من السلطات ان شاء الله تعجبكم)
&&&
سلطة إيطالية


المقادير:

ـ كوب معكرونة لولبية الشكل.
ـ ملعقتا زيت زيتون.
ـ حبتا كراث مفرومتان ناعما.
ـ فص ثوم مفروم.
ـ كوب متوسط من الفول الاخضر الطري.
ـ كوب متوسط من البازلاء الطرية.
ـ 3 ملاعق زبد.
ـ 4 اعراش بصل اخضر مقطع لاجزاء متوسطة.
ـ نصف حبة خيار مفروم.
ـ نصف حبة خس مقطعة لاجزاء ناعمة.
ـ بقدونس وطرخون للتزيين.

طريقة التحضير:

1 ـ اسلقي المعكرونة في ماء مملح، وفي انتظـار ذلـك حمي الزيـت فـي المقـلاة، ثم اقـلي فيه الكراث والثـوم لمدة دقيقـتين.

اضيفي الفلفل الاخضر والبازلاء و4 ملاعق من الماء والزبد، ثم غطي المقلاة واستمري في الطبخ لمدة دقيقتين.
2 ـ اضيفي البصل الاخضر والخيار والخس وبعد دقيقة واحدة اضيفي المعكرونة، ثم اخلطي المقادير مع بعضها واسكبيها في صحون التقديم.

3 ـ قبل تقديمها للضيوف زينيها بالبقدونس والطرخون الطري.



&&&
سلطة الفواكه المشكلة

المقادير:

ـ ربع كيلو فراولة مقطعة لمثلثاث صغيرة
ـ رمانة مفروكة
ـ ربع كيلو عنب دون بذر مقطع لأنصاف
ـ 3 حبات برتقال مفرومة ناعماً
ـ حبة مانجو مقشرة مقطعة لأجزاء صغيرة
ـ كوب من عصير الفواكه الاستوائية.
ـ ملعقة سكر بودرة


طريقة التحضير:

1ـ ضعي كل الفواكه في الحلة الزجاجية المخصصة لتحضير السلطة، ثم اخلطيها خلطاً ناعماً حتى لا تتفتت، وذلك باستعمال قطرات قليلة من الماء.

2ـ في كوب صغير اخلطي عصير الفواكه الاستوائية مع السكر البودرة والقرفة، ثم رشي سلطة الفواكه بهذا الخليط.
3ـ ضعيها في الثلاجة حتى يحين موعد التقديم، ويمكن تقديمها مع القشدة الطرية أو الكريمة المنزوعة الدهن



&&&

سلطة الفطر واللحم

المقادير:

ـ 8 قطع من خبز كياباتشا Ciabatta.
ـ ملعقتا زيت زيتون.
ـ ربع كيلو من لحم الغنم بدون عظم مقطع لشرائح صغيرة.
ـ علبة صغيرة من الفطر الصغير الحجم مقطع لاجزاء ناعمة.
ـ حفنة من السبانخ الطرية.
ـ حبة خس صغيرة مفتتة لاجزاء صغيرة.
ـ 4 بيضات مسلوقات مقطعات لاجزاء متوسطة.
ـ 12 حبة طماطم من الحجم الصغير مقطعة لانصاف.
مقادير الصلصة:
ـ حبتا طماطم منقوعتان في الزيت.
ـ ملعقة زيت زيتون.
ـ ملعقتا خل.
ـ ملعقة من صلصة البستو الحمراء.

طريقة التحضير:

1 ـ اقلي قطع اللحم على نار متوسطة حتى تنضج، ثم احتفظي بها جانبا، ثم اقلي حبات الفطر في نفس المقلاة لمدة دقيقتين بدون اضافة مزيد من الزيت.
2 ـ لتحضير الصلصة اخلطي جميع مقاديرها في الخلاط الكهربائي بعد تتبيلها بالملح والفلفل الاسود حسب الرغبة.
3 ـ ضعي اعراش السبانخ والخس في حلة مقعرة، ثم اضيفي اليهما قطع اللحم وقطع البيض والطماطم والفطر والصلصة واخلطي المقادير جيدا، وقبل تقديمها للضيوف حمصي الخبز في الفرن بعد دهنه بزيت الزيتون، ثم قدميه معها



&&&
سلطة اللحم والفول السوداني
المقادير:

ـ ملعقتا زيت عادي.
ـ فلفلة حمراء مفرومة ناعما.
ـ قشرة ليمونة.
ـ 5 ملاعق فول سوداني محمص ومفروم ناعما.
ـ ربع كيلو لحم غنم دون عظم مقطع لأجزاء صغيرة.
ـ ربع خسة مقطعة لاجزاء متوسطة.
ـ حفنة كزبرة.
مقادير الصلصة:
ـ عصير ليمونة.
ـ 4 ملاعق من صلصة الصويا.
ـ ملعقتا زيت زيتون.

طريقة التحضير:

1 ـ حمي ملعقة من الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي فيها الفلفل الحار وقشرة الليمون والفول السوداني لمدة دقيقتين، ثم احتفظي بهذا الخليط جـانبـا.

2 ـ في نفس المقلاة اقلي قطع اللحم لمدة أربع دقائق لكل جهة، ثم احتفظي بها جانبا.

3 ـ ضعي قطع الخس في حلة السلطة مع أعراش الكزبرة، ثم ضعي فوقها بعد ذلك قطع اللحم، وغطيها بخليط الفول السوداني والفلفل الحار.

4 ـ اخلطي مقادير الصلصة مع بعضها لتحصلي على خليط متجانس، ثم رشي به السلطة، وقدميها قبل الوجبة الرئيسية



&&&
سلطة الفواكه بنكهة الزنجبيل

المقادير:

ـ حبة بطيخ أحمر صغيرة من دون بذور
ـ ربع كيلو فراولة مقطعة لانصاف
ـ 100 جرام من التوت البري
ـ 100 جرام عنب أسود من دون بذور مقطع لأنصاف
ـ 100 جرام عليق طري
ـ جذر زنجبيل مقطع لخيوط رفيعة
ـ 3 ملاعق سكر ناعم
ـ نصف كوب من عصير خليط الفواكه.

طريقة التحضير:

1 ـ اعملي كويرات مستديرة من حبة البطيخ وذلك باستخدام الآلة المخصصة لذلك

2 ـ ضعيها في زبدية عميقة مع بقية المقادير، ثم رشيها بالسكر الناعم والعصير واخلطيها قليلا 3 ـ وزعيها داخل أكواب التقديم، ثم احتفظيبها في الثلاجة إلى أن يحين موعد التقديم


&&&

(( سلطة الزبادي))

المقادير

2 ـ 3 حبة من الخيار الطازج.
2 ـ 3 حبة من البصل الأخضر.
2 كوب من لبن الزبادي.
1/2 كوب من الزبيب المغسول.
1/4 كوب من الجوز المفروم.
قليل من الفلفل الأسود.
قليل من الملح.
قليل من النعناع الجاف.

الطريقة :

تغسل حبات الخيار وتقشر وتقطع إلى شرائح صغيرة ورقيقة وتوضع في المصفاة.
يقشر البصل الأخضر ويغسل ويفرم ناعماً مع إضافة قليل من ورق البصل.
يخلط اللبن مع شرائح الخيار المصفى ثم يضاف البصل الأخضر المفروم والزبيب والجوز والفلفل الأسود والملح.
يزين وعاء سلطة اللبن بقليل من مسحوق النعناع الجاف ويوضع الطبق في الثلاجة مدة ساعة على الأقل قبل التقديم


&&&

(( سلطة الجزر ))

المقادير

6 حبات من الجزر الطازج.
2 ملعقة كبيرة طحينة.
1/2 فنجان من عصير الليمون الحامض.
3 ـ 4 فصوص من الثوم المدقوق.
1/2 ملعقة من مسحوق النعناع الجاف.
ملح حسب الذوق.
قليل من زيت الزيتون.

الطريقة

يقشر الجزر ويغسل ويسلق بالماء ثم يسحق مع فصوص الثوم والملح حتى يصبح المسحوق ناعماً.
تضاف الطحينة وعصير الليمون الحامض إلى مسحوق الجزر.
يوضع مزيج السلطة في طبق التقديم ويزين بقليل من مسحوق النعناع الجاف وزيت الزيتون.



&&&
(( سلطة السبانخ ))

المقادير

750غرام من السبانخ الطازج.
1 بصلة مفرومة ناعماً.
2 ـ 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
2 ـ 3 فص من الثوم المهروس.
2 كوب من لبن الزبادي المصفى.
1 ملعقة صغيرة من خليط التوابل.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملح حسب الذوق.
1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.

الطريقة

تقطع سيقان وجذور السبانخ، ثم تغسل الأوراق جيداً وتنقى من الورق الأصفر وتترك في المصفاة قليلاً حتى تجف من الماء ثم تفرم فرماً خشناً.
يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف إليه البصل ويقلى حتى يصبح شفافاً ثم تضاف أوراق السبانخ إلى البصل وتقلب على نار متوسطة حتى تذبل ويجف ماؤها.
يضاف الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود، يقلب المزيج جيداً ثم يرفع عن النار ويترك حتى يبرد..
يصب اللبن في وعاء الخلط ويضاف إلى خليط السبانخ وتحرك المقادير ثم تصب في طبق التقديم ويرش سطحها بخليط التوابل وتقدم


&&&

(( سلطة السمك ))

المقادير

500 غرام من السمك .
2 كوب من الزيت النباتي.
2 كوب من عصير الباذنجان الأحمر.
1/4 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
2 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الهال.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملح حسب الرغبة.

الطريقة

ينظف السمك جيداً ويغسل بالماء البارد ثم يفرك بالدقيق والملح من الداخل ويسلق.
يرفع السمك من ماء الغلي ويترك في مصفاة حتى يبرد.
ينزع الشوك وقشر السمك، ثم يهرس لحم السمك ويقلي بالزيت الساخن.
يضاف إلى السمك الثوم والكزبرة والبهارات المطحونة وعصير الباذنجان والملح.
تقلب المقادير جميعها بسرعة على النار ثم ترفع سلطة السمك عن النار.
تصب السلطة في طبق التقديم وتقدم باردة.


&&&
سلطة الفاصوليا الحمراء ( الباجلا )

1 علبة فاصوليا حمرا
1 طماطم كبير مقطع مربعات صغيرة
4/1 حبة فلفل رومي مقطع صغير
2/1 حبة بصل أبيض ( بصل السلطة) مقطع صغير
3 م ط بقدونس مفروم
الصوص : ملح + زيت زيتون + فلفل أسود + مسترد بودرة + خل ( قليل )

نخلط الخضار ونتبلها بالصوص بعد ما نخلطه مع بعض ----

&&&
سلطة فواكه

2 تفاح
2 كمثرى
2موز
3 مانجو
عنب
1 كيس دريم ويب
عصير مانجو kdd
1 علبة قشطه
ايسكريم فانيلا

الطريقه

قشري الفواكه وقطعيها
اخلطي القشطه والدريم ويب وعصير المانجو بعدين ضيفيهم على الفواكه واخلطيهم
حطيه في كاسات حلوه وحطي في كل كاس ملعقة ايسكريم
وصبي عليهم شوي شوكولاته هرشي السايل



&&&

سلطة البطاطا

المقادير :

- 700 غرام بطاطا صغيرة
- 8 بصل أخضر صغير
- 1 بيضة مسلوقة شديدة الاستواء (اختياري)
- 250 مل / 1 كوب مايونيز
- 1 ملعقة شاي بودرة فلفل حار بابريكا
- ملح وفلفل

للزينة :

2 ملعقة طعام ثوم مقطع
رشة من البابريكا


الطريقة :

1)اغلي كمية من الماء المملح قليلاً في قدر كبيرة. أضيفي البطاطا إلى القدر ثم اطبخيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تكاد تكون طرية.

2)صفي البطاطا ثم اشطفيها تحت ماء بارد جارٍ حتى تبرد تماماً. ثم صفيها جيداً مرة أخرى. ضعي البطاطا في وعاء عميق واتركيها جانباً حتى تحتاجيها.

3) استخدمي سكين حادة وقطعي البصل الأخضر إلى حلقات صغيرة.

4) قطعي البيضة المسلوقة تقطيعاً ناعماً.

5) اخلطي المايونيز وبودرة الفلفل والملح والفلفل في وعاء ثم اسكبي المزيج فوق البطاطا.

6) أضيفي البصل الأخضر والبيض المسلوق (إن كنت استخدمته) إلى البطاطا ثم قلبيها معاً.

7) ضعي سلطة البطاطا في صحن للتقديم ثم رشي عليها الثوم المقطع وذرة من بودرة الفلفل. غطيها واتركيها لتبرد في الثلاجة .

للتنويع :

إن كنت ترغبين في تخفيف التتبيلة فاستخدمي خليطاً من نصف كوب مايونيز ونصف كوب زبادي طازج. أضيفي مكعبات من الجبن لسلطة البطاطا إذا رغبتِ



وبـــــــــــــــالــــــ ـــــــعـــــــــافــــــ ــــــــيــــــــــــــــ ـــــــه

الله يعافيك يا شهد

مجموعة سلطات رائعه ومفيده

مشكووره اختي

وتقبلي مروري

الله يعطيك العافيه ياشهد

سلطات رائعه سلمت يمينك ولا عدماك

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبادي الهذلي

	الله يعافيك يا شهد مجموعة سلطات رائعه ومفيده مشكووره اختي وتقبلي مروري

يعافيك ربي ومشكور عالمرور

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جني هذيل

	الله يعطيك العافيه ياشهد سلطات رائعه سلمت يمينك ولا عدماك

شاكره لك مرورك احترامي وتقديري

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جني هذيل

	الله يعطيك العافيه ياشهد سلطات رائعه سلمت يمينك ولا عدماك

اي شهد؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟


؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟


مشكورة اختي وش ابي

تسلم يمناك ولا عدمناك

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فواز الهذلي

	اي شهد؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ مشكورة اختي وش ابي تسلم يمناك ولا عدمناك

هلا وغلا تشرفت بتواجدك لك شكري
(وانا شهد سابقاً عبادي وجني ماغلطو بالاسم)

تجيب الجوع

الف شكر يالغاليه

ولو كان الواحد يقدر يتذوق هالزين كان ياسلااااااااااام

لكن !!!!!!!!



العين بصيره واليد قصيره

تسلمين

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هذلي والفخر لي

	تجيب الجوع الف شكر يالغاليه ولو كان الواحد يقدر يتذوق هالزين كان ياسلااااااااااام لكن !!!!!!!! العين بصيره واليد قصيره تسلمين

شاكره لك مروورك احترامي وتقديري

سلام عليكم ..

الغالية والعزيزة شهد ..

الحقيقة انني لم اعرفك الا من ردود الاخوان قبلي ..يبدو ان ( نفنوفك ) ..! اقصد اسمك الجديد جميل ....!! لكي (( تشخين به فالعيد )) مع ان العيد بعيد .؟! <--- مجرد دعابة !! وهذا دليل انك تحبي التغيير ..؟؟! جميل التغير والتجديد ..مثلي تماما فانا احب التغيير والتجديد دايما .. ولكن في حدود المواضيع فقط ..

نرجع لصلب الموضوع .. فقد خرجت عن صلب الموضوع بشكل ملفت او كما يقولون بشناعة لا مثيل لها .., اتمنا ان لا اكون قد احرجتك او ما شابة ..؟! .. قصدي من كل هذة المهاترات هيا رسم البسمة على شفاك الوردية ... لطالما الاحظ الحزن في كلماتك وحروفك .؟ ولا اعلم لمذا ..؟!
---------
كالعادة .. كل شي ابحث عنه اجدك في انتظاري .. !؟ .. والحقيقة انني ابحث عن بعض المتبلات والمقبلات . وما شابة .. !! واعتقد انني وجت ما اوريد .!

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة علي المعطاني

	سلام عليكم .. الغالية والعزيزة شهد .. الحقيقة انني لم اعرفك الا من ردود الاخوان قبلي ..يبدو ان ( نفنوفك ) ..! اقصد اسمك الجديد جميل ....!! لكي (( تشخين به فالعيد )) مع ان العيد بعيد .؟! <--- مجرد دعابة !! وهذا دليل انك تحبي التغيير ..؟؟! جميل التغير والتجديد ..مثلي تماما فانا احب التغيير والتجديد دايما .. ولكن في حدود المواضيع فقط .. نرجع لصلب الموضوع .. فقد خرجت عن صلب الموضوع بشكل ملفت او كما يقولون بشناعة لا مثيل لها .., اتمنا ان لا اكون قد احرجتك او ما شابة ..؟! .. قصدي من كل هذة المهاترات هيا رسم البسمة على شفاك الوردية ... لطالما الاحظ الحزن في كلماتك وحروفك .؟ ولا اعلم لمذا ..؟! --------- كالعادة .. كل شي ابحث عنه اجدك في انتظاري .. !؟ .. والحقيقة انني ابحث عن بعض المتبلات والمقبلات . وما شابة .. !! واعتقد انني وجت ما اوريد .!

ابد مافيها احراج خذ راحتك
اسعدني مرورك وتعليقك ياطيب لاعدمناك ..

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت مكه

شاكره لك مرورك ..

الله يعطيك العافيه يا وش ابي

مثبت

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت أبو متعب

	الله يعطيك العافيه يا وش ابي مثبت

يعافيك ربي ومشكوره عالمرور