مـسـك
:: عضو جديد ::
- إنضم
- 13 سبتمبر 2007
- المشاركات
- 4,474
● ●
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طرق تحضير بعض انواع القهوه
القهوة البيضاء
المقادير:
-نصف دقيق الأرز المطحون
-3أكواب حليب السعوديةسادة
-م .ص هيل مطحون ناعم جدا
-5م. سكر
-لوز مسلوق ومقشر ومفروم خشن كوب
طريقة التحضير :
1-يغلي الحليب مع السكر جيدا مع الاستمرار بالتحريك
وثم نأخذ مقدار من الحليب ونضع معه دقيق الأرز ويحرك جيدا
2-ثم يصب فوق الحليب مع الأستمرار بالتحريك وثم نضع الهيل ولوز
المقشر ويستمر بالتحريك حتى قوامة يكون شبية بقوام المهلبية
وبعد ذلك يشرب وهو ساخن .
قهوة بيضاء (وصفة لبنانية )
المقادير:
-فنجان قهوة من الماء
-ملعقة شاي من ماء الزهر
-حبتان من الهال
-نصف ملعقة شاي من السكر
الطريقة:
1-يوضع الماء فى براد القهوة على نار معتدلة ويضاف السكر
ويحرك حتى الغليان.
2-يضاف ماء الزهر والهال ويغلى لمدة دقيقة
ثم يرفع البراد وتقدم القهوة ساخنة.
القهوة المكسيكية بالشوكولاتة والقرفة
المقادير:
-ستة أكواب ماء
-عودا قرفة
-كوب كريمة نص ونص (مزيج من الكريمة والحليب كامل الدسم)
-ثلث كوب شراب شوكولاتة
-ربع كوب سكر بني غامق
-ملعقة صغيرة فانيليا
-كوب كريمة مخفوقة
-ربع كوب سكر بودرة
-نصف ملعقة صغيرة فانيليا
-قرفة مطحونة
طريقة التحضير:
1- ضعي الماء في وعاء ماكينة صنع القهوة. ضعي القهوة والقرفة
في فلتر القهوة. امزجي الكريمة نص ونص مع شراب الشوكولاتة،
السكر البني والفانيليا في قدر القهوة. ضعي قدر القهوة في الماكينة.
اتركي القهوة تختمر. بعد ذلك ستنساب القهوة على مزيج الكريمة.
2- في هذه الأثناء ضعي الكريمة المخفوقة في وعاء متوسط الحجم.
ثم اخفقيها جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتشكل بها قمم
ناعمة. أضيفي السكر البودرة والفانيليا. واصلي خفق الخليط حتى
تتشكل به قمم صلبة.
3- صبي القهوة في الأكواب. ضعي فوق القهوة الكريمة المخفوقة
ثم رشي القرفة المطحونة على السطح.
قهوة فرنسية بالشوكولاتة
المقادير:
-2ملعقة صغيرة من القهوه الفرنسية
-2ملعقة صغيرة من الحليب البودرة
-ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة
-3ملاعق صغيرة من السكر او على حسب الرغبة
-كوب ماء مغلي
-رشة فانيلياء
-رشة قرفه
الطريقة:
1-يوضع السكر والقهوه والكاكاو والفانيلياء والقرفه والحليب مع الماء
المغلي ويحرك بشكل جيد (يفضل استخدام الركوه لعمل القهوه).
2-ترفع الركوه على النار مع التحريك المستمر حتى تغلي القهوه ثم
ترفع من على النار وتصب في كوب.
3-زين القهوه بالقليل من الكريمه على الوجه و رشه من الكاكاو
قهوة بالكريمه وجوز الهند
المقادير :
-كوبين قهوة اكسبريسو او نيسكفيه حسب الرغبة
-100غ كريمة
-ملعقة كبيرة جوز هند
-ملعقة كبيرة سكر بودرة
-سكر للقهوة حسب الرغبة
-كاكاو للزينة
طريقة التحضير :
1-نخفق الكريمةنضيف عليها السكر البودرة و جوز الهند
2-نأخذ كوب القهوة نضيف له السكر
3-نضع فوقها الكريمة و نزين بقليل من الكاكاو
قهوة ديمي الامريكية
المقادير :
ملعقة صغيره قهوه محروقه غامقه مره
ملعقة صغيره حليب بودره
ملعقة شوكولاته بودره
نص فنجان سكــر
كأس ماء
..
الطريقه :
تخلط جميع المقادير على النار حتى تغلي ثم تقدم ساخنه ..
قهوة يونانيه باللبن المثلج
.المقادير:
1 ملعقة صغيرة سكر سنترفيش.
4 مكعبات ثلج.
1ملعقة صغيرة بن.
1كوب لبن منزوع الدسم.
1 ملعقة صغيرة ماء.
الطريقة:
- يخلط البن والسكر والماء ومكعبات الثلج في الإناء الذي يستخدم
لإعداد القهوة ثم تخفق المكونات في الخلاط الكهربائي لمدة ثلاثين
دقيقة حتى تتكون الرغاوي.
- يضاف اللبن مع التقليب حتى تمام الامتزاج.
- تصب القهوة في كوب طويل.
..
احتراماتي وتحياتي
● ●
التعديل الأخير:
