دردشه في المطبخ... الجزء 2

حامد السالمي

أبو خالد
إنضم
4 ديسمبر 2007
المشاركات
18,815
جربي طريقتي اغمسي كل حبه على حده غمس خفيف ولاتتركيها الى أن تتشرب الحليب وأمسحي وجهها من الجهتين ( اعتقد هذه الطريقه تغنيك عن مسح الصينيه بأكملها )
يمكن ان تدهني بزيت زيتون عني أنا استخدم الموجود إذا تواجد عندي زيت الزيتون دهنت واذا تواجد زيت نباتي دهنت :essen:
إفطار شهي وصياما مقبولا بإذن الله


شكرا والله يعطيك العافية وطريقة طيبة
وعندي طريقة ممتازة استخدمها وليست قلي ولا فرن وهي تتلخص بوضع السمبوسة على صاج عريض زي اللي في محلات المطبق وعليه ريحة زيت بسيطة ونضع السمبوسة ونقلبها وتطلع طرية تشبه المطبق وبدون دهون القلي أو ناشفة من الفرن.
 

مايميزني لقب

:: عضو جديد ::
إنضم
5 مارس 2010
المشاركات
3,493
شكرا والله يعطيك العافية وطريقة طيبة
وعندي طريقة ممتازة استخدمها وليست قلي ولا فرن وهي تتلخص بوضع السمبوسة على صاج عريض زي اللي في محلات المطبق وعليه ريحة زيت بسيطة ونضع السمبوسة ونقلبها وتطلع طرية تشبه المطبق وبدون دهون القلي أو ناشفة من الفرن.
الشكر لمرورك واضافتك الطيبه ..تقصد بالصاج العريض الصاج المسطح وهو مخصص بـــ إعداد الفطائر الخفيفه
للتوضيح :الغرض من وضعها في الحليب السائل لكي تبقى طريقه وعندما نمسحها بالزيت تكتسب القرمشه (( اللي أغلب الناس يفضلونها ))

طريقه جدا مثاليه >> جربوها لن تندمو ( حقوق الوصف محفوظه طبعا )
تحياتي
 

مايميزني لقب

:: عضو جديد ::
إنضم
5 مارس 2010
المشاركات
3,493
هناكـ أفراد مبدعون في مجال الطبخ ..حيث يبتكرون خلطاتـــ خطيره ذات نكهه ممتازه يتميز بها أكلهم ...
مثالــ : مكرونه الباشميل بالسمن البلد لم يخطر على بالي حقيقه أن أضيف هذا النوع على الاكلات الغير شعبيه
فالسمن البلدي مرتبط ارتباط وثيق بالاكلات الشعبيه ... كانتـ لدي صديقه ( الله يذكرها بالخير ) عندها روح الابتكار فأضافت السمن البلدي في أغلب طبخها ( هذا لا يعني أن أغلب ابتكاراتها جيده فبعض الاحيان يقول لها الابتكار أستريحي :mh35: ) ولكن عند المكررونه بالباشميل التي تشرب بعد تخريجها من الفرن بملعقتين او 3 بالسمن البلدي هنا تحقق الابداع ( حقيقه تستحق براءه اختراع )

صراحه أنــا أضيف هذه الخلطه عندما اشتاق لروح الماضي فقط ...



إلى ابتكار آخر (( اعتقد صديقتي عندما تمر على هذه الصفحه وتراني وثقت ابتكاراتها تقبل رأس الصداقه شكرا )) فمن هذا المنبر أرسل لها تحياتي الخالصه بأسم الوفاء (( ههه قلبتها اهداءت وتهاني
 

مايميزني لقب

:: عضو جديد ::
إنضم
5 مارس 2010
المشاركات
3,493
من المخاطر المتعلقه بدخول المطبخ ..مخاطر الحريق ( فلابد أن ننتبه جيدا وونحتاط بأدوات ووسائل السلامه )

وعند تصفحي للنت قرأت أنت الملح ماده جيده توضع على الحرق >> صراحه أنا اشك في مصداقيه هذه المعلومه فكيف نسكن الالم بألم


ماهي افضل ماده تضعونها لتسكين ومعالجه الاجزاء المحروقه ؟؟
 

سحاب

:: عضو جديد ::
إنضم
30 ديسمبر 2007
المشاركات
3,250
السمن البري أو البلدي على قولتك مايميزني مأكله مع الأكل العادي مو أخرب الباشميل وأكله معها
بالمناسبة أنا ما اتحضر عشان لايجي احد مدرعم!
بس لي نفسية صعبة في الأكل وهذا من نعم الله علي (:


أما بالنسبة للحروق إن كانت بسيطة الأفضل استعمال كريم " فلامازين " وهذا ما كنا نستعمله لمرضى الحروق في مستشفى النور فهو يمنع الحرق أن يلتهب.
وإن كانت كبيرة وفي اكثر من جزء من الإسعافات الأولية في هذه الحالة أخذ المصاب فورا على المستشفى.

تحيتي لك.
 

مايميزني لقب

:: عضو جديد ::
إنضم
5 مارس 2010
المشاركات
3,493
السمن البري أو البلدي على قولتك مايميزني مأكله مع الأكل العادي مو أخرب الباشميل وأكله معها
بالمناسبة أنا ما اتحضر عشان لايجي احد مدرعم!
بس لي نفسية صعبة في الأكل وهذا من نعم الله علي (:
الناس أذواق عزيزتي وبالنسبه لا اضافته مع الباشميل أمر غريب بعض الشي ولكن طعمه طيب ..


أما بالنسبة للحروق إن كانت بسيطة الأفضل استعمال كريم " فلامازين " وهذا ما كنا نستعمله لمرضى الحروق في مستشفى النور فهو يمنع الحرق أن يلتهب.
وإن كانت كبيرة وفي اكثر من جزء من الإسعافات الأولية في هذه الحالة أخذ المصاب فورا على المستشفى.

تحيتي لك.
جزاك الله خير فعلا كريم فلامازين ممتاز ... وإن شاء الله الكل يطبخ بأمن وسلام ومافي أي حروق
وانا مجهزه كريم ميبو في الثلاجه ( أحتياط ) والله يكفينا شر الحروق
 

جميل المطرفي الهذلي

:: عضو جديد ::
إنضم
16 نوفمبر 2008
المشاركات
1,521
موضوع يستحق المتابعه من المختصين في المطبخ
من النساء وبعض الرجال المحبين لطبخ برضاهم او العكس
اما الاخت سحاب فانني اختلف معاها بان لاتحضر لوالدها وخوانها الفطور
في رمضان وتترك والدتها في المطبخ فايجب ان تفرغ والدتها تتعبد وتقراء القران كما ذكرة فعليها ان تكسب بر والدتها ورضا اهلها جميعاً
فكما ذكر احد الاخوان اعلاه ان افطار الصايم عباده اما ان تتعذر با العباده وتنسى تحضير الافطار او اسحور لاهلها فهذه مبالغه

تحياتي وتقديري
 

سحاب

:: عضو جديد ::
إنضم
30 ديسمبر 2007
المشاركات
3,250
ههه أستاذ جميل
أبشرك الوالدة عندما كالأميرة ماتسوي شيء انا والخادمة نخدم عندها
وبعدين أنا ماقلت لا أطبخ ولا أدخل المطبخ بس قلت لا نبالغ في إعداد السفره والتفكير في أصناف الأكل وكأننا سنموت جوعا.
وبس (:

تحيتي للجميع.
 

مايميزني لقب

:: عضو جديد ::
إنضم
5 مارس 2010
المشاركات
3,493
موضوع يستحق المتابعه من المختصين في المطبخ
من النساء
مرحبا بك أستاذ /جميل ومتابعتكـ شرف لي
نحن ننقل ملعلوماتنا البسيطه لكي نفيد ونستفيد من مشاركات الاعضاء الكرام
وبعض الرجال المحبين لطبخ برضاهم او العكس

اما الاخت سحاب فانني اختلف معاها بان لاتحضر لوالدها وخوانها الفطور
في رمضان وتترك والدتها في المطبخ فايجب ان تفرغ والدتها تتعبد وتقراء القران كما ذكرة فعليها ان تكسب بر والدتها ورضا اهلها جميعاً
فكما ذكر احد الاخوان اعلاه ان افطار الصايم عباده اما ان تتعذر با العباده وتنسى تحضير الافطار او اسحور لاهلها فهذه مبالغه

تحياتي وتقديري
أما الاخت سحاب فهي ليست معارضه للفكره
...ومعها حق هناكــ أسر مسرفه في تمديد سفره رمضان وقد قال الله تعالى (وَكُلُوا
وَاشْرَبُوا وَلا تُسْرِفُو)

تحياتي وشكري
 
التعديل الأخير:

مايميزني لقب

:: عضو جديد ::
إنضم
5 مارس 2010
المشاركات
3,493
ههه أستاذ جميل
أبشرك الوالدة عندما كالأميرة ماتسوي شيء انا والخادمة نخدم عندها
وبعدين أنا ماقلت لا أطبخ ولا أدخل المطبخ بس قلت لا نبالغ في إعداد السفره والتفكير في أصناف الأكل وكأننا سنموت جوعا.
وبس (:

تحيتي للجميع.
مرحبا سحابـــ ( ههه
الله يحفظها لكم سحابــ والدتي لها نفس خيالي في الشوربه فمهما كبرتــ لن استغني عن شربه والدتي في رمضان ( لازم نغلبها معانا خصوصي في الشوربه ) (ربي أحرسها بعينك التي لاتنام )
سحابــ أما نحصر تفكيرنا في أصناف الاكل (( خلي الطابق مستور ) :h3:
حياك الله منوره
 

مايميزني لقب

:: عضو جديد ::
إنضم
5 مارس 2010
المشاركات
3,493
مرحبا بكم جميع ...
اليوم حــ/ ندردش في طريقه جدا مثاليه لطهي البطاطا ( البطاطس J ) ..بأستخدام الشوايه الكهربائيه ..
بعد تقطيع البطاطا الى شرائح ( نضيف لها أي نوع من البهاراتـ المحببه اليكم ) أنا أستخدمت كمون وفلفل اسود بالاضافه للملح وربع معلقه صغيره زيت ) نقوم بلفها في ورق المنيوم ..ونضغطها في الشوايه ( وبالهناء والعافيه )
للتوضيح :
xNU39110.jpg


.
.
هناكـ طريقه أخرى وهي بالبخار نفس طريقه طهي الذره

.
.
في اثناء تصفحي للبحث عن طريقه سهله لتنظيف الشوايه وجدت هذا المقطع
عجبني جداً "اولاً: لان طريقه التنظيف سهله وغير مكلفه (ماء ومناديل فقط ).. وثانيا: وقت التنظيف مدة وجيزه
[RAMS]http://www.youtube.com/watch?v=n3lRIcA_veI&feature=player_embedded[/RAMS]


ويارب استفدتم من دردشه اليوم :shiny:
 

فرحة خفوق

:: عضو جديد ::
إنضم
12 أغسطس 2010
المشاركات
7,522
كيفك وكيف الصيام معكي .,.,\
وكل عام وانتي بخير اختي في الله
 

مايميزني لقب

:: عضو جديد ::
إنضم
5 مارس 2010
المشاركات
3,493
والله المطبات الكيبورديه مزعجه( يفترض أن تكون صلاحيه التعديل مفتوحه ) ولكن يالله تعودنا :bq:
 

مايميزني لقب

:: عضو جديد ::
إنضم
5 مارس 2010
المشاركات
3,493

سحاب

:: عضو جديد ::
إنضم
30 ديسمبر 2007
المشاركات
3,250
أما الاخت سحاب فهي ليست معارضه للفكره
...ومعها حق هناكــ أسر مسرفه في تمديد سفره رمضان وقد قال الله تعالى (وَكُلُوا
وَاشْرَبُوا وَلا تُسْرِفُو)

تحياتي وشكري

جزاك الله خير على حسن الظن وهذا فعلا ماكنت اقصده " الإسراف "
شكرا لك.
 

سحاب

:: عضو جديد ::
إنضم
30 ديسمبر 2007
المشاركات
3,250
شكرا مايميزني على طريقة شوي البطاطس والله يعطيك العافية.
بس فيه محل جنب بيت الدجاج في الحجاز يسويها بطريقة طعمة وفن شكلها وبكدا نكهة.
انصحك تذوقين من عنده(:
 
عودة
أعلى