طبخات برية

( لحم ومرق وفتة خبز)

لحم ومرق وفتة خبز بالمرق و الحلا فتة تمر



المقـــــــادير


لحم طازج

1










خضار المرق
بصلتين و ثوم و قوطة و بطاطس وكزبرة خضرا





2





قطعنا البصل والقوطة وهرسنا الثوم
والبطاطس مقشر





3





بهارات المرق
ربع ملعقة كركم و ملعقين بهار مشكل مطحون ( قرفة وهيل وفلفل اسود وكمون وكزبرة ناشفة )





4





اللحم في الكاتم
مع 3 هيل وقرفة





5





نضيف الماء العادي
بدون ملح





6





تولع الشعلة حتى تفور المويه
نقوم بتنظيف الرغاوي





7





نضيف الخضار





8





نقفل غطا الكاتم
على نار عالية حتى الفوران
ثم نار متوسطة





9





الخبز
4 كاسات دقيق اسمر وملح
(مع نخل الدقيق )





10





تمر منزوع النوى( خلاص الخرج فاخر )





11





نعجن الدقيق بماء عادي
وتترك لمدة 20 دقيقة





12





تقسم العجينة





13





خذ قطعة وافردها





14





أدهنها بزيت





15

رشها بدقيق





16




طبقها كما يلي





17






18





19





شكلها النهائي





20




الخبز على الصاج





21





وهنا تقريبا" جاهز





22





الخبزات جاهزة





23





تلف التمر بالخبز





24





نفرمها





25





نضيف القشطة الطازة





26





والسمن البلدي





27





وهنا فتة التمر جاهزة





28





بعد نص ساعة افتح الكاتم





29





نضيف البهارات المطحونة والملح





30

وهنا تغلي لمدة 5 دقايق
بدون كتم




31





هنا المرق جاهز





32





نفت الخبز





33





هنا وضع المرق واللحم على الخبز





34




35





مرق للشرب





36





من ضمن المعازيم





37




38





صورة لكامل السفرة





39














وبالعافيه على قلوبكم