طبخات برية

المندي على الطريقه المكشاتيه سهله وسريعه




في البداية نشعل الحطب




الان الحطب على وشك التجمير




بعدين نحضر الشبك الخاص بالحم





وهاذا القدر اللي نغطيبة اللحم حسب مقاس الشبك





وهاذي اللحيمات متبلة وجاهزة طبعا التتبيلة فقط مصفر وملح




بعدين نبدا بتصفيف اللحم فوق الشبك






نكمل تصفيف اللحيمات






تقريبن اكتمل التصفيف باقي الخطوة الاخيره











نحط اللحيمات فوق الجمر ونغطيهم بالقدر ونتركهم ساعة ونصف ولا يمنع ان نضع فوق القدر بعض الحطب الخفيف وطبعا حطيت على التربة اللي على حافة القدرموية من اجل ان تكتم النار ولا يصير فية تنسيم






وبعد ساعة ونصف نشيل القدر من فوق شيك اللحم ويكون ببطى على شان مايجيه تراب






ونكون مجهزين الرز ( باب الهند) مطبوخ بالحاله فقط نحمس شوي بصل وشوي هيل ومعهم قطعة شحمة من اجل النكهة





وبالعافيه على قلوبكم